豬骨南瓜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法

前段時(shí)間在菜市場(chǎng)看見豬骨頭很好還很優(yōu)惠，買了些回家，天氣這么冷熬湯喝應(yīng)該不錯(cuò)的，想試著熬湯，在網(wǎng)上搜了下豬骨南瓜湯很受歡迎，正好家里有南瓜，做做試試吧，看好吃不？比著電腦的步驟一步一步的弄，還特意添加了自己一些小妙招。熬成了全家喝著很滿意，看著他們愛喝的樣子，心里有一些愜意。

豬骨即豬科動(dòng)物豬的骨頭。我們經(jīng)常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補(bǔ)骨作用。

豬骨的功效：1、補(bǔ)脾氣 2、潤(rùn)腸胃 3、生津液 4、豐機(jī)體 5、澤皮膚 6、補(bǔ)中益氣 7、養(yǎng)血健骨豬骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨的使用效果：豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。

南瓜營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天門冬素、胡蘆巴堿、胡蘿卜素、脂肪、糖、甘露醇、維生素Ｂ、Ｃ等對(duì)人體有益的物質(zhì)。南瓜的食用方法

1．醬煮南瓜：用南瓜、小豆、牛蒡、蘿卜、青菜同煮。

2．油炸南瓜片：蘸面糊放入油鍋內(nèi)炸。

3．南瓜湯汁：將煮熟的南瓜碾成泥狀，加入鹽、奶油煮成湯汁。

4．南瓜甜醬：將南瓜切成小塊煮爛碾成泥狀，加入蜂蜜做成南瓜醬。

功能：氣味甘、溫，無毒，具有“補(bǔ)中益氣”的功能，還有消炎止痛，解毒的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，南瓜可有效地預(yù)防、治療糖尿病、高血壓以及肝臟、腎臟的一些病變，還是預(yù)防癌癥的一種食品。

鑒別：瓜表粗糙、蒂干透，有裂紋的為成熟瓜，味甜。

原料：豬骨頭500克，南瓜500克，清湯700毫升，生姜適量。

豬骨南瓜湯的做法

1．豬骨切塊，下沸水鍋撈起裝碗；南瓜切塊裝碗。

2．放入清湯，加生姜、鹽、味精調(diào)味，灌入碗里，上籠蒸40分鐘即成。

性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補(bǔ)骨作用。

功效：清熱化痰，解渴排毒。

這道豬骨南瓜湯做法簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)很豐富，既補(bǔ)鈣又美味，孩子吃補(bǔ)充成長(zhǎng)丟失的鈣，成人吃補(bǔ)充膠原蛋白延緩衰老，南瓜含豐富的維生素，兩者搭配營(yíng)養(yǎng)均衡，我做這道菜的訣竅是加入生姜。既提味又可以幫助消化，朋友們?cè)囋嚢伞?/p>