藕的功效與作用
藕我們也稱(chēng)為是蓮藕，蓮藕在我們的餐桌是經(jīng)常看到，很多經(jīng)典的菜肴都是采用了蓮藕作為食材的，可見(jiàn)蓮藕是非常受到人們喜愛(ài)的一種食材，我們經(jīng)常可以看到的蓮藕做出來(lái)的菜肴有：排骨蓮藕湯，黑米蒸蓮藕以及排骨蓮藕山藥湯，可見(jiàn)蓮藕應(yīng)用之廣。
蓮藕里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，我們常吃蓮藕不但可以起到了排毒的作用，而且蓮藕有很好的美容功效，常吃蓮藕能夠清熱解毒并且起到了祛斑的功效。
蓮藕的功效與作用
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生肌：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
蓮藕適合人群：
一般人群均可食用
1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用;
2. 藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3. 藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。
上文我們介紹了蓮藕的應(yīng)用面，我們知道蓮藕可以做出很多的菜肴供我們食用，蓮藕不但好吃而且還有很高的食療功效呢，常吃蓮藕能夠起到了美容養(yǎng)顏的好處而且還有排毒的作用，所以我們可以經(jīng)常采用蓮藕來(lái)做菜。
