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春筍的作用

2017-07-07 00:55:21  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:春天里萬物復蘇,百廢待興,所有的一切都充滿了勃勃生機,一片片的綠色映入眼簾,是最清新淡雅的顏色,此間有一種美味正等待著人們的挖掘,

春天里萬物復蘇,百廢待興,所有的一切都充滿了勃勃生機,一片片的綠色映入眼簾,是最清新淡雅的顏色,此間有一種美味正等待著人們的挖掘,經(jīng)過隆冬的磨練,在春天里破土而出,只為一季的綻放,最為這一期一會的約定,春天本也是收獲的季節(jié),熱鬧的季節(jié)。

春筍,在熱鬧非凡的春天,也趕來赴這場約定,沒有任何言語可以形容的美妙,是一種默契,也不失為一種高雅,竹林里自有美味相伴,不是山珍海味,是最清新的春筍的滋味。下面來看看春筍的作用。

春筍味道清淡鮮嫩,營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。

生筍含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。竹筍不但富含多種營養(yǎng)物質(zhì),而且有較高的藥用價值。中醫(yī)認為,竹筍味甘、微苦,性寒,能化痰下氣,清熱除煩,通利二便。《名醫(yī)別錄》言其“主消渴,利水道,益氣,可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅,通血脈,化痰涎,消食脹”,尤獨善于清化熱痰。

春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,現(xiàn)代醫(yī)學證實,吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小兒患麻疹的時候,可喝嫩筍尖做的湯,使麻疹出透,縮短病期;用春筍熬粥,還對久瀉形成的脫肛有很好的療效?,F(xiàn)代醫(yī)學則認為,竹筍具有吸附脂肪、促進食物發(fā)酵、有助消化和排泄作用,是減肥者最理想的食物之一。

春筍是難得的清新爽口的美味,只是之淡淡的清香,就足夠奪人心魄,讓人流連忘返,美味很簡單,很隨意,在不經(jīng)意間就悄悄到訪,等待著你去發(fā)現(xiàn),去探尋。那些屬于時節(jié)的食物,總是趕著來又匆匆的走,它們比誰都上心,趕赴這約定,又比誰都走心,匆匆一瞥又一季。

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