紅衫魚的營養(yǎng)價值
魚是我們常見的一種水生動物，我們經(jīng)常食用的肉類中也包括魚肉，今天要說的就是紅衫魚。紅衫魚也叫做金線魚，它的肉質(zhì)豐厚，食用價值很高，是一種低脂肪高蛋白的魚肉，可以鮮吃也可以做成干品食用。紅衫魚是一種咸水魚，它的使用方法很多，可以做成不同的口味食用。
紅衫魚和其他魚類一樣，不僅可以做成紅燒魚，還可以做成清蒸魚，我們在將紅衫魚做成清蒸魚的時候一般都不會將魚鱗刮去，這樣，蒸出來的魚熟了以后可以撕開皮直接食用，那么，
紅衫魚有哪些功效呢？
紅衫魚，魚肉豐厚，食用價值甚高，每百克肉含蛋白質(zhì) 18.1克、脂肪 1.5克。
紅衫魚的食用效果：
1.促進(jìn)腦部發(fā)育
在海水魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具有的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA的成分，是大腦所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。有利于提高記憶力和思考能力。
2.提高機(jī)體抗炎能力
歐米伽—3脂肪酸對緩解腦血管痙攣、惡性偏頭痛都有很好的作用，還能提高機(jī)體的抗炎能力。
干煎紅衫魚
一、材料：
洗凈瀝干的紅衫魚，用生姜與生鹽腌制30分鐘，一是入味，二是去腥
二、油鍋燒開(25克油)
三、倒入切好的姜片
四、香味出，將魚輕輕放入滾鍋內(nèi)，三分鐘后，換一面煎
注意：油溫一定要熱，放姜后，魚皮才不沾鍋，我不贊成不沾魚，太沒技術(shù)含量，也影響味道
五、顏色金黃時，放入醋與醬油，大蒜，辣椒等作料
六，放少許熱水與鹽，糖稍微煮三五分鐘即可調(diào)味出鍋。
紅衫魚還可以和番茄放在一起煮，番茄煮紅衫魚是一道美味又營養(yǎng)的菜。我們都知道魚肉的蛋白質(zhì)含量豐富，而且魚肉的脂肪含量多，經(jīng)常吃魚肉可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)卻不會發(fā)胖，所以，就算是減肥的人們也可以放心吃魚肉，不用擔(dān)心會發(fā)胖。
