湖鹽的藥用價(jià)值
鹽乃五味之首，任何一道就算看起來在華麗在營養(yǎng)的菜如果沒有放鹽那就會失去菜的魅力了.稍微有點(diǎn)常識的人的都知道鹽的重要性，要是說誰煮菜不用鹽那么會被人笑話不說還讓做出來的菜食之無味.現(xiàn)在市面上的鹽的種類是何其之多，有什么加碘鹽，鈉鹽等等而人們在選鹽的時(shí)候也會眼花繚亂不知道要選哪種鹽才好.
鹽是海水通過蒸發(fā)暴曬等一系列的復(fù)雜加工而形成的，隨著時(shí)代的發(fā)展被提出來的鹽的純度也越來越高，從最初的想拳頭般大笑的粗鹽到如今細(xì)如粉末顆粒的細(xì)鹽，每一次進(jìn)步都是一種創(chuàng)新.讓我們生活越來越好.
中醫(yī)藥特色
1.保護(hù)咽喉
湖鹽可用來治療咽喉不適的癥狀，每日用鹽水漱口，可起到消炎殺菌的作用.
2.開胃消食
湖鹽用來加入菜肴中調(diào)味，可使菜式更美味可口，增強(qiáng)消化功能，增加人的食欲.
3.清除口臭
湖鹽具有抗炎的功效，能除口臭，去口淡無味的現(xiàn)象.
選購技巧
選購湖鹽應(yīng)選擇晶粒呈粉狀，色澤潔白、雜質(zhì)小的為佳;避免選擇顆粒大，雜質(zhì)較多，色澤暗淡的湖鹽.
保存秘訣
將湖鹽放在鹽罐中，放置在通風(fēng)干燥的地方保存，可放入一小包米，使湖鹽保持干松，避免受潮.
烹調(diào)方法
湖鹽應(yīng)在菜肴快出鍋前加入，以免破壞鹽中的營養(yǎng)素.
在制作雞、魚類時(shí)應(yīng)少加湖鹽，因?yàn)檫@些食物本身就帶有一些咸味.
當(dāng)食物在使用炸、炒、爆等烹調(diào)方法，應(yīng)提前在上漿、掛糊的時(shí)候加入適量的湖鹽.
食用方法
湖鹽調(diào)味：湖鹽可用來加入菜式中調(diào)味，增加菜肴的味道.
湖鹽腌制：湖鹽用來腌制食物，可短期保鮮，成為美食.
湖鹽煎服：湖鹽可配搭其他藥材煎服，有消炎作用.
湖鹽飲用：湖鹽可加水稀釋飲用，可清除口臭，保護(hù)咽喉.
鹽除了用于作為食物的調(diào)味料以外，還有就是如上所述的藥用價(jià)值，或許還有很多可能我們都不知道的用處，總之鹽的好處真是罄竹難書.每年鹽的產(chǎn)量也非常的高，價(jià)格便宜，但是雖然如此大家都不能輕易的就去浪費(fèi)滿不在乎，要懂的珍惜節(jié)約.
