大家應該都吃過驢肉，最有名的就是驢肉火燒了，吃過它的人都忘不了它的味道吧，在我們平時吃驢肉的機會應該是很少的，和其他的一些肉類相比，驢肉一般一年都吃不上一次，但是卻不能夠阻擋它對我們身體的價值，它是很有營養的，特別是五香驢肉，今天我們就來了解了解五香驢肉的營養價值。

提到驢肉，大家應該都是贊不絕口，各種口味的驢肉的味道都是特別沒的，吃過驢肉的人就會經常想著能夠再吃一次，五香驢肉是很常見的驢肉的吃法，也是很出名的，大家了解五香驢肉的營養價值嗎？

食材名稱： 五香驢肉

別名：

類別： 肉類

簡介：

“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陜北、河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃。如青州府夾河驢肉、肥東石塘訓字驢肉、莒南老地方驢肉、高唐老王寨驢肉，河間驢肉燒餅、廣饒肴驢肉、保定漕河驢肉火燒、曹記驢肉、上黨臘驢肉、焦作鬧湯驢肉等。

五香驢肉

營養價值： 驢肉的營養價值極高，民間有“天上龍肉，地上驢肉”的諺語，以此來形容驢肉之美。古人把驢肉比做龍肉，不僅贊美驢肉的肉質鮮香細嫩，味美可口，更看重驢肉的營養價值和滋補健身的功效。驢肉 除含有較多的蛋白質外，每100克驢肉含蛋白質高達27克，脂肪13.5克，鈣10毫克，鉀114毫克，鈉207毫克，磷170毫克，鎂30毫克，鐵8.3毫克，硒29微克，維生素A25微克，驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質低脂肪食物，另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病后調養的人提供良好的營養補充。

適宜季節： 冬

保存方法： 2-3天 家庭如果需要短期保存牛里脊，可把牛里脊切成大小適合的塊，放在保鮮盒內，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏2-3天不變質。如果需要長期保存，則需要把牛里脊用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存。

五香驢肉的營養價值很多，不知道大家聽到過這樣的說法沒，那就是天上龍肉，地下驢肉，真的是對驢肉有很高的評價，它的營養遠遠高于其他的一些肉類，五香驢肉也是很受人們喜愛的，大家吃過這樣的驢肉嗎，如果還沒有，那就趕緊去嘗嘗吧，一定不會讓你失望。