秋葵的營(yíng)養(yǎng)作用有什么
秋葵是我國(guó)從外國(guó)引入的一種食物，在出軌當(dāng)中含有礦物質(zhì)以及維生素豐富，經(jīng)常吃秋葵能夠提高身體免疫能力，并且秋葵有一定的防癌，抗癌效果。秋葵可以增加關(guān)節(jié)膜的潤(rùn)滑度，從而有利于保護(hù)關(guān)節(jié)。通過(guò)使用秋葵，能夠促進(jìn)身體膽固醇代謝，從而能有一定的預(yù)防高膽固醇血、高血脂的作用。
黃秋葵嫩果(莢)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，諶比人參，在日韓即稱(chēng)為綠色人參，卻比人參更適合日常食補(bǔ)。可以作為日常蔬菜，炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中的黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護(hù)肝臟及增強(qiáng)人體耐力。
秋葵花、種子和根對(duì)惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。此外，干花可開(kāi)發(fā)為保健花茶;嫩莢提取物可灌裝成軟(或硬)膠囊，目前為植物中補(bǔ)腎壯陽(yáng)的極品;老熟的種籽可開(kāi)發(fā)為許多營(yíng)養(yǎng)食品的主料或配料，尤其以開(kāi)發(fā)為咖啡代用品、奶粉伴侶、奶粉配料為商家首選。
可見(jiàn)黃秋葵是一種具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的新型保健蔬菜，具有很高的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值和潛力。
秋葵的含水量特別豐富，通過(guò)使用秋葵，能夠很好地補(bǔ)充水分。櫥柜中所含的脂肪類(lèi)物質(zhì)較少，女性吃秋葵不用擔(dān)心身體發(fā)胖。秋葵可以做成涼拌菜，也可以做成炒菜，或者是油煎油炸，味道美味可口。
