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吃豬皮有什么好處?豬皮有什么功效?

2015-10-11 17:22:44  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網(wǎng)狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能。

新鮮的豬皮購買后不宜長時間保存,最好1-2天內制作菜肴食用,如果需要長時間保存,需要把豬皮刮洗干凈,切成條塊,放清水鍋內煮幾分鐘,撈出用冷水過涼,控去水分,用保鮮袋包裹成小包裝袋,放冰箱冷凍室內冷凍保存即可。

吃豬皮有什么好處?豬皮有什么功效?

吃豬皮有什么好處?豬皮有什么功效?

豬皮的營養(yǎng)價值

豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網(wǎng)狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態(tài),防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。

豬皮的功效

豬皮味甘、性涼;有滋陰補虛,養(yǎng)血益氣之功效;可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病;

豬皮的適用人群

1、適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;適宜婦女血枯、月經(jīng)不調者食用;也適宜血友病人出血者食用;

2、外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾并動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。

如何挑選豬皮?

選擇豬皮時要求豬皮色澤白亮且富有光澤,毛孔細而深;去毛一定要徹底,無殘留毛及毛根;無皮下組織,要求去脂干凈。

豬皮的儲存方法

新鮮的豬皮購買后不宜長時間保存,最好1-2天內制作菜肴食用,如果需要長時間保存,需要把豬皮刮洗干凈,切成條塊,放清水鍋內煮幾分鐘,撈出用冷水過涼,控去水分,用保鮮袋包裹成小包裝袋,放冰箱冷凍室內冷凍保存即可。

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