尿酸其實(shí)人體內(nèi)一種代謝的產(chǎn)物，正常情況下人體內(nèi)的尿酸約有1200ml，每天代謝產(chǎn)生600ml，通過(guò)尿液、汗水等排泄600ml，這樣身體便處于一種平衡狀態(tài)。當(dāng)尿酸產(chǎn)生過(guò)多或來(lái)不及排泄時(shí)，便會(huì)導(dǎo)致尿酸潴留，導(dǎo)致尿酸增高。下面和360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)看看吧。

尿酸高會(huì)怎么樣

當(dāng)人體血液中尿酸濃度達(dá)到7mg/ dl時(shí)，便會(huì)導(dǎo)致體液變酸，影響身體細(xì)胞正常功能，置之不理便會(huì)發(fā)展為我們常說(shuō)的高尿酸血癥。

而導(dǎo)致高尿酸血癥的根本原因是先天或后天的嘌呤代謝異常、尿酸產(chǎn)生過(guò)多以及多種原因?qū)е碌哪蛩崤判惯^(guò)少。

高尿酸血癥的危害

1.損害腎臟

尿酸的排泄需要經(jīng)過(guò)腎臟，當(dāng)尿酸濃度過(guò)高，會(huì)損害腎健康，長(zhǎng)期會(huì)發(fā)展為腎結(jié)石、腎壞死、腎積水等。

2.引起痛風(fēng)

體內(nèi)尿酸濃度過(guò)高，會(huì)出現(xiàn)飽和狀態(tài)，以針形結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)滑膜液中，引起關(guān)節(jié)痛、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。

3.引起動(dòng)脈硬化，血脂、血糖增高

高血脂、高血糖與高尿酸基本是同步存在的，尿酸鹽會(huì)損害動(dòng)脈內(nèi)皮細(xì)胞，促進(jìn)心血管疾病。

為什么說(shuō)高尿酸、痛風(fēng)人群不能或少吃火鍋?

主要原因是：火鍋湯中的嘌呤含量高。嘌呤，也是人體內(nèi)一種物質(zhì)，可以作為能量供應(yīng)、參與代謝的調(diào)節(jié)以及在組成輔酶等方面起到重要作用。

但是當(dāng)體內(nèi)嘌呤含量過(guò)高時(shí)，會(huì)在人體內(nèi)氧化成尿酸。對(duì)于尿酸代謝紊亂的人群來(lái)說(shuō)，含有嘌呤的食物會(huì)引起尿酸增高，引起痛風(fēng)。通常，海鮮、動(dòng)物肉中的嘌呤含量比較高。

火鍋中的嘌呤來(lái)自哪里

第一，來(lái)自于火鍋的湯料。不少火鍋店的湯料采用骨頭、肉類等熬制，煮得越久，濃湯中嘌呤含量越高。

第二，來(lái)自于刷火鍋時(shí)的食材。資料顯示，在涮火鍋的過(guò)程中，各類食材中有50%的嘌呤溶于湯鍋中，從而使湯鍋類的嘌呤濃度進(jìn)一步增高。

在涮火鍋的過(guò)程中，各類食材中有50%的嘌呤溶于湯鍋中

作為高尿酸患者該如何健康吃火鍋呢?

首先，選擇清湯鍋底，減少嘌呤增多的可能。

其次，選擇低嘌呤的配菜，如洋蔥、南瓜、黃瓜、西紅柿、白菜、土豆等，避免高嘌呤的海鮮、牛羊肉、動(dòng)物內(nèi)臟。

后，避免吃火鍋同時(shí)喝啤酒。一方面啤酒中含有嘌呤，另一方面酒精會(huì)促進(jìn)嘌呤的吸收，包括紅酒和白酒。

尿酸高可以多食蔬菜和水果，這些食物不僅低嘌呤甚至無(wú)嘌呤，而且很多都是堿性食物，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)元素，用黃瓜、西紅柿、土豆、白菜、生菜、青菜等。

光是攝入一些可促進(jìn)尿酸排泄的食物不能解決根本問(wèn)題，飲食應(yīng)該注重全面。尿酸高的人群在生活中還不宜：

禁用動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)籽、骨髓、沙丁魚(yú)、牡蠣、小蝦皮、鯖魚(yú)、淡菜、肝、腎、腦、蛤蜊、蟹、魚(yú)、肉湯、雞湯、豌豆、扁豆、蘑菇、各類海鮮等，各種強(qiáng)烈的調(diào)味品及加強(qiáng)神經(jīng)興奮的食物如酒、濃茶、辣味品等。

少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風(fēng)并發(fā)高血脂癥者，脂肪攝取應(yīng)控制在總熱量的20至25以內(nèi)。