糖尿病是我們?nèi)梭w較為常見的一種疾病，而且這種糖尿病的發(fā)病率還是比較高的，所以一般人都是非常懼怕糖尿病的，因為一旦感染上糖尿病之后，患者的生活是會受到嚴(yán)重的影響的。糖尿病人的飲食是有很多規(guī)律的，這也是醫(yī)生所吩咐的。此外，糖尿病人的飲食方面是有很多需要注意的，那么，糖尿病人可以吃春筍嗎？

春筍是一種蔬菜，而且這種蔬菜在大家的日常生活中還是比較常見的。在平時很多人也是比較喜歡吃春筍的。春筍顧名思義，也就是春天的筍，通常這種食物都是在春天食用的。那么，對于糖尿病人而言，是否可以吃春筍呢？針對這個問題，下面就來仔細(xì)說說。

糖尿病人能吃筍。在血糖較穩(wěn)定時，是可以適當(dāng)進(jìn)吃的，竹筍含有糖原及多種微量元素、碳水化合物，有補(bǔ)充鉀而提高肌力的效果。建議在用藥的同時，適當(dāng)吃用，注意限制食量，積極控制血糖。中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護(hù)，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。

立春后踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為“菜王”。又被稱為“山八珍”。因其種類較多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等，可葷可素，做法不同，風(fēng)味各異。炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴，祖國各地均有很多有名的筍菜：“春筍燒鰣魚”、“春筍白拌雞”，“南肉春筍”和“糟燴春筍”，“問政山筍”，滬菜中的“枸杞春筍”，陜菜中的“春筍燜肉”等。

春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。

生筍含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。竹筍不但富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且有較高的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為，竹筍味甘、微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便。《名醫(yī)別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨善于清化熱痰。

春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小兒患麻疹的時候，可喝嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期；用春筍熬粥，還對久瀉形成的脫肛有很好的療效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，竹筍具有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、有助消化和排泄作用，是減肥者最理想的食物之一。

所以，通過上面文章關(guān)于春筍的詳細(xì)介紹，我們便知道了，對于糖尿病人來說，其實是可以吃春筍的，但是每天的食用要注意一個量。另外，糖尿病人在平時的生活中有許多是要注意的，例如：糖尿病人每天要按時吃飯，多注意休息，盡量不熬夜，食物多以清淡的為主等等。