糖尿病人能吃黃醬嗎
糖尿病患者在我們的生活里面發(fā)病率還是很高的，一般來說，患有糖尿病的人都是因?yàn)樵陲嬍忱锩鏇]有節(jié)制才會(huì)出現(xiàn)這樣的疾病。糖尿病患者在飲食里面對(duì)于飲食的要求是很高的，含有糖的物質(zhì)都是不能食用或者是少吃。今天和大家說說的就是糖尿病人能吃黃醬嗎這個(gè)問題。
其實(shí)自行制作的黃醬一般是不含有糖分的，并且還有很高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分，對(duì)于人們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有很好的效果。糖尿病患者一般是不能食用外面購(gòu)買的黃醬。
黃醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成，是我國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味醬。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，可用于烹制各種菜肴，也是制作炸醬面的配料之一。優(yōu)質(zhì)黃醬大都呈紅褐色或棕褐色，鮮艷有光澤，黏度適中，味鮮醇厚，咸甜適口，無(wú)異味，無(wú)雜質(zhì)。
營(yíng)養(yǎng)成分
黃醬的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分;黃醬中還有亞油酸和亞麻酸等營(yíng)養(yǎng)元素。
1. 將大豆洗凈去掉雜質(zhì);
2. 將洗好的大豆放在鍋中煮，煮至用手一捏就碎為止;
3. 放置24小時(shí)后，豆由黃色變成棕色;
4. 將煮好的大豆用小磨磨碎，做成饅頭型或四方型，然后用紙包好，讓其自然發(fā)酵;
5. 數(shù)月后，將醬坯用清水刷洗干凈，然后掰成小塊，放在日光下曬干;
6. 將食鹽用開水溶化，濾去沉淀物，晾涼后倒入缸中，然后將醬塊放入，隨后加入清水，使醬塊浮起;
7. 將醬缸放在日光下發(fā)酵，3天后開始打耙，每天早、晚各打扒一次;
8. 1月后醬色開始發(fā)黃，之后，又由黃變紅，這時(shí)便可食用。
通過本篇文章向大家介紹了關(guān)于糖尿病人能吃黃醬嗎這個(gè)問題的解釋，希望各位糖尿病患者可以有所注意。飲食對(duì)于糖尿病患者的飲食是非常大的，如果不稍加注意的話，有可能會(huì)導(dǎo)致患者的身體出現(xiàn)更加嚴(yán)重的情況，多休息和運(yùn)動(dòng)也是很好的緩解方法。
