冬菜蒸五花肉怎么做？
2017-05-22 13:13:51 來源：360常識網
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導語：中國菜樣式是全世界最多最豐富的，有川菜丶粵菜丶湘菜丶魯菜等等，幾乎每個地區都有一類菜別。在菜的烹飪上也是有很多的煮飯，蒸煎炒燉等等
中國菜樣式是全世界最多最豐富的，有川菜丶粵菜丶湘菜丶魯菜等等，幾乎每個地區都有一類菜別。在菜的烹飪上也是有很多的煮飯，蒸煎炒燉等等各種的烹飪方法使得中國菜五花八門，各具特色。今天小編給大家介紹的是一種用蒸的菜式，現在就隨小編一起來學一下吧。
功效：補虛養身食譜 健脾開胃食譜
工藝：蒸
制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）250克，冬菜150克；調料：味精5克，豬油（煉制）8克，鹽2克
冬菜蒸肉的做法：1. 將豬肉放入水鍋中煮至斷生，撈出，稍晾，切3厘米長，1.5厘米寬的薄片，分別碼放2個碗內； 2. 冬菜切碎末，加入化豬油，味精拌勻，分裝2個碗內，蒸熟，翻扣盤中即可。
營養價值：五花肉又名方肉丶五花三層。位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁，上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
菜系：川菜。四川菜是以成都、重慶兩個地方菜為代表，選料講究，規格劃一，層次分明，鮮明協調。特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型，形成了川菜的特殊風味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽。
以上就是小編給大家介紹的隸屬于川菜類別的冬菜蒸五花肉的做法了，材料都是很普遍的大家在平日里都能夠買到，做法也都是較為簡單，就是需要大家自己動手去做，希望看了小編的介紹后大家都能自己去試試，體會下川菜的美妙啦。
