水土不服形容身體與環境產生的不良反應如高原反應。人的身體健康與自然環境有密切關系，自然界各種因素均對人體產生直接或間接的影響，如氣候、聲音、飲食習慣等。但是，人也有適應自然環境的能力，這種能力的大小因人而異。當人們由于改變了地理環境而發生的身體不適，如食欲不振、精神疲乏、睡眠不好，甚至腹瀉嘔吐、心慌胸悶、皮膚痛癢、消瘦，皮膚出現紅斑、痘痘等俗稱為"水土不服"。

原因

在正常情況下，人們的皮膚、黏膜以及與外界相通的腔道，都有細菌、真菌等微生物存在，這些菌群互相依賴，互相制約，彼此和平共處，相安無事，維持著人體與外界的平衡，這些正常菌群對人體不僅無害，反而有益。它們促進食物消化，而且抑制致病菌繁殖，這在醫學上被稱為生態平衡。

當人們外出時，由于生活環境使正常菌群的生活環境發生了變化，機體各部的正常菌群在種類、數量、毒力等方面都會發生變化，有些平時與機體共存的致病菌由于得不到制約，就會使人得病，而那些平時正常提供營養物質、幫助消化吸收的細菌也會受到抑制而減少，從而出現“不服水土”的癥狀，用醫學術語來說，就是“菌群失調癥”。水土不服當中，尤以“腹瀉”更為常見。水土不服而引起腹瀉的常見原因，是飲食上出了一些問題，比如：

1．飲食受到病毒如輪狀病毒，細菌如大腸桿菌（最常見）、志賀氏桿菌、沙門氏桿菌、金黃色葡萄菌，寄生蟲如梨形鞭毛蟲等的污染。

2．飲食不潔。

3．飲食不節制。

4．飲食時，忽熱忽冷。

5．飲食的營養不均衡。

治療方法

首先不要緊張，要從思想上認識到這是由于環境突然改變而產生的身體不適應。有的人只要休息幾天，熟悉一下周圍環境，讓人體生理功能作相應的調整，逐漸適應新的環境，這些不適癥狀就會逐漸消失。如癥狀比較明顯，長時間不能消失，可服用少量藥對癥處理。如睡眠不好，少量、短期服用鎮靜安眠藥物；如胃口不好，消化不良，可服用保和丸、多本科片等幫助消化，提高食欲；如嘔吐、腹瀉可服用胃復安，氟哌酸等；皮膚瘙癢可服用息斯敏等。只要保持心情愉快，消除緊張心理，積極主動地去適應新的環境，這種水土不服是可以克服的，一般不需特殊治療。

初到外地時，如果身體不適，不妨采取以下措施：

第一，睡前飲用蜂蜜。中醫認為，水土不服的發生與脾胃虛弱有密切關系，蜂蜜不僅可以健脾和胃，還有鎮靜、安神的作用，因為蜂蜜中所含的葡萄糖、維生素以及磷、鈣等物質能夠調節神經系統功能紊亂，從而促進睡眠。

而且，因環境改變引起的腸道菌群失調，還可能引起便秘，適當飲用蜂蜜也是不錯的辦法。

第二，常喝茶。茶葉中含有多種微量元素，可以及時補充當地食物、水中所含微量元素的不足；茶葉還具有提神利尿的作用，能加速血液循環，有利于致敏物質排出體外，減少蕁麻疹的發生。

第三，品嘗“風味特產”要適量，多喝酸奶。酸奶中的乳酸菌有助于保持腸道菌群的平衡，能最大限度避免胃腸道紊亂誘發的腹痛、腹瀉等不適。如果不慎出現了腹脹、腹瀉，必要時可服用嗎叮啉或黃連素片，惡心嘔吐者可服胃復安。

第四，很多人還會出現咽喉疼痛、口腔潰瘍、鼻出血、便秘等“上火”癥狀。應盡量保持原有的生活習慣；作息正常；選擇與原來口味相近的食物；少食辛辣，多吃清淡的果蔬及粗纖維食物；多喝水。

吃豆腐可以緩解水土不服

豆腐，是豆科植物大豆的加工食品，別名古稱：菽乳，俗稱沒骨肉、小宰羊、刀腐。性味：涼，味甘。歸經：脾經，胃經，大腸經。功效：益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒。《本草綱目》：“寬中益氣，和脾胃，消脹滿、下大腸濁氣。”體質虛弱、營養不良、糖尿病、肥胖、高血脂、高膽固醇、血管硬化、痰火咳嗽哮喘、癌癥患者宜多食。

古代的人有一個習慣，凡初到一個地方遇到水土不服身體不適時，必先食用當地所產的豆腐。理由是當地所產的黃豆是適合于當地水土所生的作物，各地水土不同，黃豆所蘊涵的內在有機元素亦各有差異。食用當地黃豆所制的豆腐，可以調整身體的體質以適應當地的水土，這是一個簡單有效的方法。