淮山的功效與作用 淮山對人體的功效與作用

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淮山的別名就是山藥，淮山作為高營養(yǎng)食品含有大量蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養(yǎng)成分。其有降血糖、治療糖尿病、防治動脈硬化和冠心病等功效。下面正佳養(yǎng)生網(wǎng)小編將詳細解釋淮山(山藥)的功效與作用。

淮山的藥用價值

味甘，性平。 歸脾、肺、腎經(jīng)。

功能與主治

補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精。 用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。 麩炒淮山補脾健胃。 用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。

健脾益胃、助消化

淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥

治療糖尿病功效

淮山中所含的糖蛋白，在體內(nèi)水解為蛋白質(zhì)和糖類，有降低血糖的作用;其不但能補氣，又能養(yǎng)陰，補而不滯，養(yǎng)而不膩，對于輕型糖尿病有顯著療效。

防治動脈硬化和冠心病功效

淮山能供給人體大量的粘液蛋白、淀粉酶、纖維素、多巴胺，所以淮山是防止動脈硬化的理想食療品之一。

補虛降血糖功效

淮山中含有豐富的多糖成分，對血糖有明顯的降低作用，在補虛上可稱的上是上品。

提高免疫、延緩衰老功效

淮山能促進人體的免疫系統(tǒng)，從而達到滋補細胞，富含對人體有益的微量元素。常期食用可以長壽。

補氣養(yǎng)血、護膚養(yǎng)顏作用

益氣、健脾、養(yǎng)胃，含有能大量黏液蛋白，能增強黏膜與皮膚的潤滑度、多巴胺、皂甙，皂甙，有改善皮膚血液供應(yīng)、使皮膚柔嫩、抗衰老的作用。

益氣補肺、止咳定喘作用

淮山含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

補腎的作用

具有補肺益氣、養(yǎng)陰止咳、調(diào)肺化痰的功效。

防止肚子瀉作用

能滋陰又能利濕，能滑潤又能收澀，能治療大便溏瀉。

延年益壽

淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

滋腎益精

淮山含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

淮山的食用人群

一般人群均可食用。

1、適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者

2、淮山有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實邪者忌食淮山。

淮山的做法大全

一、洋參淮山烏雞湯

原料：西洋參15克，淮山30克，紅棗20克，烏雞250克，生姜三片。

做法：

1.將西洋參洗凈切薄片，淮山、紅棗洗凈。

2.烏雞洗凈，斬件，放入沸水中煮3分鐘，撈起，備用。

3.把全部用料放入瓦煲內(nèi)，加入清水適量。

4.先用武火煮沸，繼用文火煮1小時左右，調(diào)味即可飲湯食肉。

營養(yǎng)提示：

本方偏于滋補，多適于腫瘤病人體質(zhì)差或放、化療后正氣虧虛者。如外感未清或濕熱明顯者慎用。

二、冬蟲草淮山鴨湯

原料：冬蟲草3錢，淮山4錢，鴨一只，杞子三錢，元貝四粒，元肉三錢。

做法：

1、水鴨飛水，洗凈備用，其余材料也洗凈備用。

2、煲內(nèi)放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時。

3、加入適量食鹽調(diào)味，即可食用。

營養(yǎng)提示：

冬蟲草含多種氨基酸。蟲草酸，蟲草素，蟲草多糖等，能增強身體免疫功能，強壯心腦元貝含有豐富蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、磷質(zhì)及?；撬岬取Ｔ夤δ苎a益心脾、養(yǎng)血安神淮山功能補肺益腎，健脾止瀉。