排毒養顏養胃降糖 你只要一個“瓜”
秋季是南瓜成熟的季節，《本草綱目》載南瓜“甘溫，無毒，補中益氣”，秋季吃南瓜補氣又養血。南瓜不僅含有豐富的糖分、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C及鈣、磷等營養成分，而且還有不少食療的功效。
防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
促進生長發育
南瓜含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是人體生長發育的重要物質。
保護眼睛緩解眼睛干澀
秋季氣候干燥，眼干眼澀，南瓜含豐富的維生素A和β-胡蘿卜素，對眼睛出現的干澀很有幫助，特別適合愛玩手機一族。
排毒養顏
南瓜所含的甘露醇有通便的作用，能減少體內毒素危害，防止結腸癌；南瓜含有的果膠有很好的吸附性，能消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到很好的解毒作用；體內毒素排出，自然能夠促進新陳代謝，調使氣血流暢、使皮膚血液增多，皮膚細胞活力增強，從而達到調美容養顏的效果。
養胃護胃
南瓜所含的果膠還可以保護胃膠道粘膜免受粗糙食品的刺激，促進潰瘍愈合，適合胃病患者食用。
南瓜吃法
或蒸或煮或煎
南瓜購買時可挑選重量較為重實的南瓜質量較好。晚收的南瓜比較甘涼，可以補中益氣，南瓜特別適合陽虛、氣虛的人食用。
1、南瓜小米粥
將南瓜削皮切小塊，小米洗凈，鍋里放適量清水，水開后放入南瓜和小米，大火煮開后轉小火，慢慢熬到小米開花，南瓜煮化。
功效：養胃清腸
2、桂圓紅棗南瓜粥
做法：桂圓剝殼，大米淘凈，南瓜去皮切小塊和小米放入鍋中，加清水適量煮粥，沸時加入紅棗、桂圓，粥熟時加入少許紅糖調味。
功效：補中益氣，溫補脾陽
3、芡實南瓜羹
做法：芡實提前一夜浸泡；南瓜去皮洗凈切小方塊；將芡實放入鍋中，加清水適量煮20分鐘，放入南瓜煮至軟爛；加入冰糖調味，勾芡成羹。
功效：補中益氣、健脾祛濕
4、南瓜蒸百合
新鮮百合摘瓣洗凈，用熱水焯一下去苦味，南瓜去籽去皮，切片碼在碗里，百合瓣瀝去水份放在南瓜上，撒上適量白糖，隔水蒸20分鐘即可。
功效：補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰
當然，還可以清炒南瓜片，咸蛋黃焗南瓜條，做南瓜餅等等，都是一盤風味絕佳的好菜呢。
南瓜營養豐富，尤其適宜肥胖、糖尿病患者和中老年人食用，不過南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃。
