《中國(guó)居民膳食寶塔》中建議每人每天食用水果200~400克，適當(dāng)吃些水果對(duì)身體有好處。但是“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹(shù)下埋死人”這句流傳了很久的俗語(yǔ)讓人對(duì)水果又愛(ài)又怕，想吃卻又不敢吃。那么這句話是怎么來(lái)的。

我們來(lái)比較一下這三種水果：

桃，性溫，有滋補(bǔ)作用，在現(xiàn)實(shí)生活中很少有人吃多了桃子有什么不適；杏，性熱，很多人有吃杏多了上火的經(jīng)歷；李子，性涼，對(duì)肝臟有益，但是吃多了容易拉肚子，很多人有這樣的體會(huì)。這樣看來(lái)，桃可以多吃，杏、李子要少吃。其實(shí)“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹(shù)下埋死人”主要是強(qiáng)調(diào)吃水果帶來(lái)的危害。古人的飲食結(jié)構(gòu)中肉類(lèi)食物占的比例很少，飲食清淡，所以那時(shí)候人們的體質(zhì)偏虛寒，容易患上的疾病多為寒證，所以養(yǎng)生保健方面提倡溫補(bǔ)養(yǎng)陽(yáng)。桃性溫，符合這一原則，而且較平和，常吃多吃無(wú)害，于是就有了“桃養(yǎng)人”一說(shuō)。杏性熱，容易上火，不宜多吃，所以有“杏傷人”的說(shuō)法。李子性涼，與這一原則相悖，而且涼性食物吃多了傷脾，這就是李子吃多了會(huì)拉肚子的原因。脾為后天之本，脾虛的話，吃下去的食物不容易消化吸收，這在古代是很危險(xiǎn)的，食物不消化，跟不吃飯差不多，會(huì)餓死的，于是有了“李子樹(shù)下埋死人”的說(shuō)法。

由此看來(lái)，李子是吃多了危害最大的，那么，我們還要不要吃李子呢？食物有利還是有害不是絕對(duì)的，時(shí)代在變化，人們的飲食結(jié)構(gòu)、體質(zhì)也在變化，現(xiàn)代人飲食結(jié)構(gòu)中肉類(lèi)占的比例較多，體質(zhì)多偏熱，吃點(diǎn)李子倒是更有利于健康。

讓我們重新認(rèn)識(shí)一下這三種水果：

首先是桃。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，桃中鐵的含量在水果中是比較高的，糖類(lèi)主要是果糖，甜度大，生糖指數(shù)低，而且桃中含果膠比較豐富，對(duì)減肥，預(yù)防高血脂、高膽固醇有幫助。

接下來(lái)是杏。杏仁是經(jīng)常吃的零食，有止咳平喘、潤(rùn)腸通便的功效，藥用價(jià)值較高，除了直接食用還可以做成杏仁露以及多種點(diǎn)心。杏中的胡蘿卜素含量在水果中名列前茅，有助于預(yù)防維生素A缺乏。

最后是李子。就營(yíng)養(yǎng)成分而言，李子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，但是李子的藥用價(jià)值較高。李子有益肝臟，中醫(yī)常用李子治療肝病。胃熱沒(méi)有食欲，吃點(diǎn)李子或者喝杯李子汁就能起到清胃熱、開(kāi)胃、增進(jìn)食欲的作用。

“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹(shù)下埋死人”是古人經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，指出吃水果過(guò)多有害健康，提示我們吃東西不要過(guò)量，而且是否有害也是跟個(gè)人的健康狀況有關(guān)的，所以大家不必恐懼。