如今，日本人的長壽是世界聞名的，它是世界上平均壽命最長的國軍，可是他們并不是一直如此的。

在20世紀的二十年代，日本人平均壽命也不過45歲。30年代以后，日本人平均年齡逐漸提高，到20世紀末，男性平均壽命為76.4歲，女性壽命在81歲以上。男女平均壽命，在數值上都占世界第一位。

日本從1963年開始，每年公布一次百歲壽星人數， 1963年日本百歲壽星只有153人，以后每年都有所增加，1994年達到5000人，2000年后則超過一萬人，2015年超過了二萬人。顯然，這半個多世紀以來，日本人的平均壽命和壽星人數都有大幅度提升，

為什么呢？

不是因為他們的基因發生了什么突變，而是飲食生活發生了改變。經歷過戰爭年代的、如今60歲以上的人們，一般來說飲食比較簡單，因為他們的飲食中熱量和膽固醇成分較少，所以，他們較少患有會導致各種疾病的動脈硬化，免疫力也得到了大幅提高。

那么，到底是哪些飲食習慣幫助日本人提高了免疫力和平均年齡呢？很多醫學專家和營養學家對此進行了研究，他們得出的結論是這樣的：

每頓菜肴品種多，數量少。魚、肉、蔬菜、豆類、水果和米、面，都用小碟、小碗盛裝，花樣繁多，這樣每頓飯都攝入多種營養成份；

動、植物食品一起吃。魚、肉類食品和五谷雜糧、豆制品、蔬菜各占一半；

一日三餐都備蔬菜。面包和沙拉、米飯和菜肴一起吃，確保纖維素和維生素的吸收；

每天吃牛奶和乳制品，女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶里含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A和維生素B等成份；

肉食每天至少50克，最多不超過100克；

每天都吃魚，而且吃魚多于吃其它動物肉。魚中含有能使細胞新生的核酸，還有使血液變清、流通更暢的EPA，可預防心肌梗塞，使人更好地吸收動物蛋白質；

每天吃一個雞蛋，且和米飯一起吃。雞蛋里含有人體必不可少的8種氨基酸和豐富的維生素等。米中缺一種物質，叫做蛋氨酸，而雞蛋中卻不乏該物質。二者一塊吃，會使人更好地吸收米中的蛋白質，控制飯食的熱量；

嚴格控制食鹽量，避免過分用鹽，他們適量使用醋、芥末、辣椒和香辛料等調料，使菜的味道加濃。根據世界衛生組織（WHO）報告胃癌發生率和各地使用的鹽量密切相關，使用鹽量越多，患胃癌的幾率越高，因此鹽也列入致癌因子。鹽不是致癌的唯一因素，但吃太多鹽會導致腎臟病、心臟病、高血壓、風濕痛、頭發掉落及皮膚病等，應以適量為宜；

每天都吃一次豆腐之類易消化的大豆食品。它們含有植物蛋白、纖維素、氨基酸、維生素，而且易消化，可防老防病；

每天吃一次海藻。日本各地每天約有四分之一以上的食物為海藻及海帶制品，它們以海藻做湯、煮面。海帶含豐富的碘，對于內分泌，尤其是甲狀腺十分重要。海帶也是極豐富的蛋白質來源。其生化價值和動物蛋白相當；

每天吃水果，確保身體攝入維生素C，蘋果、桔子里含有豐富的維生素C。

現在，大家應該可以總結出來了，日本人之所以平均壽命長、免疫力高，正是因為他們注重營養、均衡膳食，而且飲食較為清淡，這也正是健康飲食的特點，也是我們需要學習的。

小編說：不管我們和日本的歷史怎樣，好的健康生活方式一定要學，咱們學會了，長壽健康的就是咱們自己！您說呢？