春季肝體旺，情緒、睡眠、飲食都會對肝造成很大的影響，肝氣不順暢，導致誘發肝病，春季正是養肝最佳時節，不防喝些養肝藥膳，藥膳的做法大全跟小編一起來學習吧。

杞棗雞蛋湯

選用枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。將枸杞子洗凈，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調味即可。此款藥膳補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎患者。枸杞子味甘，性平，功能滋補肝腎，益精明目。紅棗能補中益氣，養血安神。

豬肝枸杞子湯

準備豬肝100克，枸杞子30克。將豬肝與枸杞子一起滾燙，調味即可。具有能補肝、養血、明目的作用。

丹參黃豆湯

挑選丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。把丹參洗凈，黃豆用水浸泡1小時。將丹參、黃豆放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調味即可食用。這樣可以達到補虛養肝，活血祛淤的作用。丹參味苦微溫，活血祛淤，安神寧心。黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒，利于補虛養肝。

紅棗花生湯

準備紅棗50克，花生80克，冰糖50克。將紅棗、花生洗凈，同放砂煲內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。具有補脾和胃、養血止血的功效。

另外，春季因時養肝可避免暑期的陰虛，有目的地根據醫生的推薦選擇一些柔肝養肝、疏肝理氣的中藥和食品，中藥如枸杞、郁金、丹參等，食品如大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。

如何養肝

1，減輕肝臟負擔

我們知道肝臟不但是人體中最大的消化器官，還是人體中一個重要的解毒器官，要減輕肝臟負擔得從這二大方面來減負。首先肝炎病人的飲食要清淡，容易消化。少吃油膩，辛辣或高蛋白高脂肪的食物，特別是在肝臟急性炎癥期間;其次是保持胃腸道的通暢，人體內的有毒物質十之八九來自于腸道中細菌對食物殘渣的分解，多食纖維素的食物如蔬菜，水果有利于排便通暢。

2，補硒

肝病患者一般都是會表現出免疫功能低下的癥狀，其中最為明顯的就是體內的病毒很那一次性的被清除掉，所以病情就會很容易的反復的發作。而硒就是一種很好的免疫調節劑，對體液免疫和細胞免疫系統有很大刺激作用，隨著免疫系統功能的增強，這樣對于肝病患者的病情是有很大的改善的，例如甲型、乙型肝炎患者補硒可以在較短的時間內改善很多癥狀，例如對于食欲缺乏、乏力、面容晦暗等癥狀都會有很多的改善。硒麥芽粉是其中的最主要的原料，對于養肝、護肝和增加肝病患者的食欲是有著很大的調節作用的。

3，增加肝臟營養

肝臟的營養主要有三種：第一種是葡萄糖，因此除非是糖尿病病人，肝炎一般使用葡萄糖水靜滴。有些病人還專門喝白糖水治肝炎就是這個道理。但糖負荷過多就會增加胰島細胞的負擔，胰腺也是一個很重要的消化器官，肝臟炎癥后消化的重擔很多都交到了胰腺的身上，如果再過多地增加糖，時間長了胰腺也會受不了這也是很多慢性乙肝患者合并有肝源性糖尿病的原因所在。因此肝炎病人服糖也要適量，適時。第二種是氨基酸，所用的氨基酸有三種：一種是支鏈氨基酸如肝安，14氨基酸等，它對肝臟有營養作用;另一種是芳香氨基酸，它對肝臟有損害作用;第三種是肌苷，這是一種核酸類物質，是細胞修復所必需的。

4，改善肝臟供血

俗話說：“肝藏血”.意思是白天活動時，血流向四肢，晚上睡覺時，血藏于肝臟。這句話被現代的動物實驗所證實，研究表明：直立體位時肝臟血流量減少40%，運動時肝臟血流量減少80-85%.因此平臥體位時肝臟供血較豐富。另外慢性肝炎也常導致肝血流降低，粘度增加。適當使用活血及擴張血管的藥物，如柴胡、板藍根、五味子、豬膽粉、丹參等也能改善肝臟供血。

5.中藥護肝

①冬蟲夏草：能減輕肝臟的炎性細胞浸潤和肝細胞的變性壞死，同時具有抗肝纖維化的作用。

②五味子：五味子具有消炎的作用，可促進干細胞修復和再生，同時還可以抑制肝臟的損傷起到保護肝臟的作用;五味子還具有豐富的維生素、木酚素、類黃酮等，可起到補氣補神、強肝健肝的作用。

③豬膽粉：其歸肝、膽、肺、大腸經，具有清熱、解毒、潤燥、的作用，可治療肝火上炎、赤目腫痛等，并且對于咳嗽等也有很好的治療效果

④綠豆：綠豆粉具有解毒降脂的作用，它能促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

或者服用含有五味子、豬膽粉、綠豆這些成分的葵花護肝片，它具有保肝降酶、改善肝功能、增強肝臟解毒能力、修復肝細胞損傷、抑制肝纖維化和脂肪變性、提高機體免疫的作用。被廣泛應用于慢性肝炎、早期肝硬化、病毒性肝炎、脂肪肝、酒精肝、藥物性肝損害等各類肝病的治療。

總結：文章中養肝藥膳的做法簡單，在日常不防常吃，起到保健養生的作用，對于肝火旺的人群，一定人合理飲食，疏解心情，加強鍛煉，肝氣梳理暢通，才會起到養肝的目的哦。