治療三種眼科疾病的10款食療方
常見的眼科疾病有近視、老花眼、青光眼等，不同的眼科疾病，其治療方法不同，則食療方也不同。以下主要針對上述三種眼科疾病提供食療方，供大家參考：
一、近視食療方
1、羊肝排叉
原料：羊肝120克，花生油500克(約耗30克)，豆腐皮1張(約60克)，面粉180克，精鹽2克，花椒2克。
做法：(1)將花椒、精鹽用炒勺炒焦后，搟成花椒鹽(2)羊肝切成片。(3)面粉調(diào)成稠糊。(4)豆腐皮一張切成兩半，把面糊的一半攤在豆腐皮上，把切好的羊肝片平鋪在上面，再在羊肝之上攤上剩下的面糊，再把另一半的豆腐皮蓋在羊肝上，將它壓實。再將這豆腐皮切成長方形，每塊豆腐皮再順著它的長邊，在它的中間劃開3刀，取羊肝的1頭從中間的劃口處插進去，即成為排叉形。(5)將油倒在鍋中，燒到油熱時，將羊肝放進鍋里去炸，待豆腐皮呈金黃色時即成。(6)蘸著椒鹽吃。
禁忌急性、熱性目疾不宜食用。
2、銀杞明目湯
原料：銀耳20克，枸杞子10克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、精鹽、味精各適量。
做法：將雞肝洗凈切成薄片，放入碗內(nèi)，加水豆粉、料酒、姜汁、精鹽拌勻備用;水發(fā)銀耳洗凈切成小片，用清水浸泡備用;茉莉花擇去花蒂洗凈，放入盤中備用。將鍋置中火上，放入清湯，加入料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞煮沸，撇去浮沫，待雞肝煮熟，裝入碗內(nèi)，將茉莉花撒入碗內(nèi)即可。早晚佐餐食用。
二、防老花眼的藥粥
1、枸杞粥
取枸杞子50克，粳米200克，冰糖少許(根據(jù)自身狀況也可不用冰糖)。先將粳米加清水煮至六成熟時，放入枸杞子、糖，拌勻后繼續(xù)煮至米爛粥成，每天早晚食用。
2、黑豆粥
取黑豆100克，浮小麥50克，粳米100克。先將浮小麥用紗布包好與黑豆一起加水適量煎煮，待黑豆煮開花后，去掉浮小麥渣，再加入粳米煮成粥，每天早晚食用。
3、何首烏粥
何首烏60克，粳米200克，大棗10枚(去核)。先將何首烏加適量清水煎煮半小時，然后去渣留汁，再將粳米、大棗一起加入何首烏汁中煎煮成粥，每天早晚食用。
4、胡蘿卜粥
取胡蘿卜100克，粳米200克。先將胡蘿卜洗凈切成小碎粒，再與粳米一起加水適量煮成稀粥，每天早晚食用。此粥若能經(jīng)常食用，持之以恒，還可防治高血壓，增強老年人體質(zhì)。
三、青光眼食療方
1、二子明目粥
決明子、車前子各15克，大米100克。前2味水煎取汁，去渣放入大米，稍加水常法煮粥，早晚服。具有清肝明目，潤腸通便功能，適用于眼壓高大便干者。
2、菊花腦粥
菊花腦100克，大米50克。加水常法煮粥，早晚各1次。此方有清肝明目的作用，適用于因肝火上擾而致眼壓升高者。
3、雞肝明目湯
水發(fā)銀耳15克，雞肝100克，枸杞子10克，茉莉花10克。雞肝洗凈切片，湯勺置火上，放入清湯、料酒、姜汁、食鹽和味精，隨下銀耳、雞肝及枸杞子煮沸，打去浮沫，待雞肝剛熟，倒入碗內(nèi)，撒人茉莉花即可，每日3次佐餐服用。本方具有補益肝腎的功效，適用于青光眼后期，肝腎虧損，視神經(jīng)萎縮者。
4、枸杞豬肝片
枸杞子100克，鮮豬肝250克，青菜葉少許。將炒鍋置武火燒熱，加入植物油，至油七八成熱時，放入拌好的豬肝片炸透，倒入漏勺瀝去油，放入蒜、姜略煸后，下入肝片，同時將青菜葉、枸杞子下入鍋內(nèi)翻炒幾下，然后倒入調(diào)料炒勻，起鍋即成，佐餐食用。功能滋補肝腎明目，適用于肝腎陰虛之青光眼。
