枸杞與鯽魚本身就是兩種非常營養的美食，把兩者結合起來，可達到預防動脈硬化良效哦！接下來小編就給大家詳細介紹一下其原因，并告訴大家枸杞燒鯽魚的做法，趕快看看學學吧。

飲食防御動脈硬化 薦兩鯽魚食療方

鯽魚每百克肉中含蛋白質13克，脂肪1.1克，并含有豐富的鈣、磷、鐵、硒、鋅以及多種維生素，具有很高的營養價值和藥用價值。常吃鯽魚不僅能健 身、減肥，還有助于降血壓、降血脂，使人延年益壽。鯽魚食法多種多樣，既可清蒸、燉煮，也可紅燒、煎炸、煮湯。但鯽魚清蒸或煮湯營養效果最佳;若經煎炸則 食療功效會打些折扣。鯽魚子中膽固醇含量較高，故中老年人和高血脂、高膽固醇者應盡量少食。

鯽魚砂蔻湯

取200克左右重的鯽魚一 條，紫豆蔻6克，砂仁、陳皮各3克，生姜3克，胡椒1克。先把鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗凈。然后將砂仁、紫豆蔻填入魚腹中，下鍋，加水適量，煮沸后改為小 火。起鍋前加入胡椒、陳皮、生姜，再煮1～2分鐘即可。該湯具有健脾溫胃、行氣止痛的功效。適合于虛寒型胃

炎、胃潰瘍者食用。

枸杞燒鯽魚

取鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗凈，蔥切絲，姜切末。將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微黃，加入 蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻后，投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食用。該菜的特點是枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。

防治動脈硬化日常飲食保健方法

動脈硬化的治療預防有哪些方法呢？請看下文詳細介紹。

1.減少對脂肪的攝取：

應少食“飽和脂肪酸”占有量較多的煎炸食物及含“高膽固醇”食物的蝦、肝、腎和其他內臟，蛋黃等。

2.不吸煙并防被動吸煙：

煙草毒害心血管內皮細胞，損害內皮系統功能，可致心肌肥大、變厚，殃及正常的舒縮運動并可致“好”血脂HDL下降。

3.堅持適量的體力活動：

體力活動量需根據原本身體情況而定，要循序漸進，不宜勉強作劇烈運動，每天最好堅持不短于30分鐘的活動，可“一次性完成”或分3次進行，每次10分鐘。

依個體條件進行跳繩、保健體操、打太極拳、騎車、步行、修花剪草、拖地、干家務等。

4.釋放壓抑或緊張情緒

慢性憂郁或持續的緊張，可刺激交感神經興奮，易致心跳快速、血管收縮、血壓上升，血流減少。

預防動脈硬化的15種食物

如何預防動脈硬化呢？下面給大家推薦15個預防動脈硬化食物，趕快看看都是哪些吧。

牛奶：

含有一種因子，可降低血清中膽固醇的濃度，牛奶中還含有大量的鈣質，也能減少膽固醇的吸收。

大豆：

含有一種皂甙的物質，可以降低血液中膽固醇的含量。

生姜：

含有一種含油樹脂，具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。

大蒜：

含揮發性激素，可消除積存在血管中的脂肪，具有明顯的降脂作用。在降低血脂，防止動脈粥樣硬化和預防心肌梗塞方面有良好的作用。

茄子：

含有較多的維生素P，能增加毛細血管的彈性，對防治高血壓、動脈硬經及腦溢血有一定的作用。

木耳：

能降低血液中的膽固醇，可減肥和抗癌。

燕麥：

具有降低血液中膽固醇和甘油三酯的作用，常食可防動脈粥樣硬化。

紅薯：

可供給人體大量的膠原和黏多糖類物質，可保持動脈血管的彈性。

山楂：

具有加強和調節心肌，增大心臟收縮幅度及冠狀動脈血流量的作用，還能降低血清中的膽固醇。

茶葉：

有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功。茶葉中的茶多酚不僅能去脂肪而且還具有明顯地抑制血漿和肝臟中膽固醇含量的上升，抑制動脈壁硬化的防治。樓福慶教授等研究表明，茶色素(兒茶素氧化而成)具有顯著的抗血凝、促進纖溶、防止血小板的粘附聚焦及抑制動脈平滑肌細胞增生等作用。

海魚：

有降血脂的功效。臨床研究表明，多食魚者其血漿脂質降低。有預防動脈硬化及冠心病的作用。

蜜橘：

多吃可以提高肝臟的解毒能力，加速膽固醇的轉化，降低血清膽固醇和血脂的含量。

三七：

散瘀止血，消腫定痛功效相關的藥理作用十分廣泛，包括止血、抗血栓、促進造血、擴血管、降血壓、抗心肌缺血、抗腦缺血、抗心律失常、抗動脈粥硬化、抗炎、保肝、抗腫瘤、鎮痛等作用。

辣椒：

一根紅辣椒中含有β胡蘿卜素的一日所需的份量，而β胡蘿卜素是強力的抗氧化劑，可以對付低密度膽固醇(LDL)被氧化成有害的型態。低密度膽固醇一旦被氧化，就像奶油沒放進冰箱一樣，會變成壞的物質阻塞動脈。

富含抗氧化類食物：

如番茄、紅石榴、花青素、蝦青素等高效抗氧化類食物，通過抗氧化提升高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白清除甘油三酯，防止動脈硬化。