秋季干燥，容易造成人們口腔上火等原因。如何正確去火呢？秋季上火，分為心火、胃火幾個方面。如何針對不同上火原因進行食療養(yǎng)生呢？上火吃什么好？

上火，意為人體陰陽失衡，內(nèi)火旺盛。所謂的“火”是形容身體內(nèi)某些熱性的癥狀。而上火也就是人體陰陽失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥。一般認為“火”可以分為“實火”和“虛火”兩大類。實火指陽熱亢盛實熱證。以肝膽、胃腸實火為多見。癥見高熱，頭痛，目赤，渴喜冷飲，煩躁，腹脹痛，大便秘結(jié)，小便黃，舌紅苔黃干或起芒刺，脈數(shù)實，甚或吐血、鼻出血等。虛火多因內(nèi)傷勞損所致，如久病精氣耗損、勞傷過度，可導致臟腑失調(diào)、虛弱而生內(nèi)熱、內(nèi)熱進而化虛火。

1.心火

分虛實兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等;實火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、牙齦腫痛、口干、小便短赤、心煩易怒等。常表現(xiàn)為五心煩熱、咽干、口燥、口舌生瘡等癥。中醫(yī)有心在地為火之說，故稱“心火”。

降火妙方：

(1)黃芪蒸雞

【原料】嫩母雞1只，黃芪30克，鹽、紹酒、蔥、生姜、胡椒粉各適量。

【制作】1.雞宰殺后去毛、剁爪、去內(nèi)臟、洗凈;黃芪洗凈切成6～7厘米長段，每段再對剖成兩半，放入雞腹內(nèi);將雞放盤內(nèi)，加調(diào)料，清湯，用棉紙封口，上籠蒸1～2小時熟爛，出籠即可食用。

【功效】補養(yǎng)心氣、滋腎益脾。

【禁忌】表實邪盛、氣滯濕阻、食積停滯、毒瘡初起或潰后熱毒尚盛等實證，以及陰虛陽亢者，均須禁服。

(2)蓮子湯

【原料】蓮子30克(不去蓮心)，梔子15克(用紗布包扎)

【制作】加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

【功效】去心火，具補脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神之功效。

(3)牛蒡排骨湯

【原料】排骨1000g、牛蒡500g、胡蘿卜100g、姜1塊、水2000g。

【制法】牛蒡去皮后在鹽水里浸泡5分鐘;排骨飛水后，再沖去浮沫;牛蒡、胡蘿卜切段加水和一小塊姜，加到排骨里大火煮滾后保持10分鐘，改小火煲1個半小時;喝湯的時候加適量鹽。

【功效】牛蒡有去淤、處郁及促進血液循環(huán)的功能，適用于長期久坐辦公室的上班族。但牛蒡是很強的堿性食物，患接觸性皮炎或濕疹的人最好少食用。

上火厲害，如何食療？

一、清熱養(yǎng)陰類：1、五汁飲：大鴨梨1個、甘蔗1根、荸薺10枚、白蘿卜100克、鮮蘆根20克。甘蔗、荸薺去皮、鴨梨、白蘿卜、鮮蘆根洗凈。將以上5種切成塊或段，榨汁后加熱煮沸3分鐘，晾涼后隨時飲用。此汁具有滋陰、清熱、生津等功效，適用于上火口渴、咽干口燥等癥。

2、枇杷葉粥：枇杷葉12克、桑白皮10克、粳米100克。先將枇杷葉、桑白皮用布包裹，加足水量煮后，去渣取濃汁;再加粳米煮粥即可。每日早晚佐餐用。

3、銀耳杏貝百合湯：白木耳(銀耳)25克、甜杏仁10克、川貝母10克、百合15克。白木耳用水浸透發(fā)開、洗凈;杏仁、川貝母、百合用水洗凈放入沸水中，文火煎1小時后再放白木耳，繼續(xù)煎半小時，加精鹽調(diào)味即可飲用。此湯有養(yǎng)陰生津、清熱除痰的功效。

4、杏仁豬肺燉梨：豬肺200克、甜杏仁10克、鴨梨2個(去核切片)。將豬肺洗凈切片并擠去泡沫，與杏仁、鴨梨一同放入鍋內(nèi)燉熟服食。杏仁、鴨梨、豬肺三者結(jié)合食用，具有清熱潤肺之功效。適用于發(fā)熱頭痛、口鼻干燥、咳嗽無痰、心煩口渴等癥。

二、潤燥止咳類。

1、姜糖蘇葉茶：生姜、蘇葉、牛蒡子、紅糖各10克。將生姜洗凈切絲，蘇葉洗凈和牛蒡子一起裝進茶杯內(nèi)開水沖泡，加蓋浸泡15分鐘，調(diào)紅糖適量拌勻，代茶熱飲。

2、桔梗百部蘿卜湯：白蘿卜1個、生姜3片、百部10克、桔梗6克。將白蘿卜、生姜洗凈，切成薄片與百部、桔梗共置鍋內(nèi)，加水適量煮沸20分鐘后去渣，加蜂蜜少許，趁熱代茶頻飲。

1.生活要規(guī)律，注意勞逸結(jié)合，不能太疲勞，精神上不要過度緊張。

2.飲食以防燥護陰、滋腎潤肺為主。應(yīng)多喝涼開水、淡茶、豆?jié){、牛奶、蜂蜜、米湯、藕粉、橘子汁、蔗汁、荸薺汁、蘿卜汁等，多吃蘿卜、冬瓜、菠菜、銀耳、梨、葡萄等潤肺生津的食物。進食禁忌生冷，盡量少吃蔥、蒜等刺激性食物。

總結(jié)：秋季養(yǎng)生，要根據(jù)自己的特質(zhì)進行適當?shù)氖朝煼椒āＰ【幫扑]的很管用哦，千萬不要錯過。