自古以來，人們追崇養生的目的主要是延年益壽。但針對于不同人群，養生的目的也開始不同。養生主要是從飲食及鍛煉這兩方面出發，對于吃什么，以及做什么運動，這些都是可以根據自身身體特征進行選擇，而最近比較火熱的養生非中藥養生莫屬。

養生方式有多種，只從中醫上來說，其分類也諸多。如針灸、拔罐、穴位按摩等，這些不同的方式可治療多種疾病，但也可根據個人的喜好進行選擇。中醫養生在食療方面也非常出名，光從各種藥材當面就有近萬種，不同材料搭配出來的養生湯其功效也有所不同。

一、什么是中藥養生湯

在傳統膳食上，湯類是最易滋補身體。日常常見的食材搭配就可達到防治多種疾病的功效。而中醫養生湯顧名思義就是用中藥加上食材，通過煲燉做出的湯，用料講究，湯靚味美，再加上多加中藥材來滋補身體，使得中藥養生湯在成為中國人飯桌上必不可少的美食。

在任何城市的商業街上，可看見多家以藥膳為主打食物，不但美味，其祛病效果佳，也達到人們在食療方面的養生需求。中醫養生湯一般種類繁多、口味獨特、制作精良。但由于地理位置的不同，中醫養生湯也分南北之分，雖制作與口味不同，但其共同點還是以養生為主。

二、中藥養生湯制作及功效

1、當歸黃芪紅棗燉烏雞湯

此湯中有兩種中醫藥材，其中的當歸具有女人補血圣品的稱號，它是治療各種疾病中最常見的中藥之一。具有補血和血、調經止痛、潤燥滑腸、抗癌、抗老防老、免疫之功效。而黃芪有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。另外，它是中藥養生四寶之一。

材料

除了準備最常見的這兩種重要之外，還需準備其他配料，配料的搭配有一定的科學性，不能隨便調配。主要準備烏雞半個、黃芪5克、當歸1克、黨參5克、無核紅棗10克、枸杞5克、干桂圓肉10克、姜塊適量、料酒適量、鹽適量。

制作方法

此湯類的主料與配料雖比較多，但在制作上并不是很復雜，對于火候的把控及時間上都要注意。烏雞洗凈，用刀砍成塊。鍋入水，大火燒沸，放入姜塊和料酒，把烏雞焯水，撈起用涼水降溫，沖洗干凈油污，控干水備用。

以下是煮的時間，以及該如何做，對于這些都是要做好。以及配料什么時候放都是有時間限制的。將烏雞放入砂鍋內，加姜塊、黃芪、當歸、黨參、紅棗、桂圓干，大火煮開了以后撇去浮沫，蓋上砂鍋的蓋子，轉小火燉2個小時。放枸杞再煮10分鐘，湯好后，加入適量鹽調味，即可盛起食用。

功效

以上主要介紹當歸及黃芪的功效，以及此類湯的配料及做法，但對于該湯類的功效還是有必要闡述一下。此道湯氣血雙補，固腎調精。適用于月經病氣血不足、腎虛者，經期不準、經量少而色淡、神疲氣短、多夢失眠、頭昏腰酸、面色蒼白等。

2、生地黨參瘦肉湯

中藥的種類有多種，對于常見的重要藥材人們會比較的熟悉，但對于不常使用的會比較陌生。生地黃有清熱涼血、益陰生津之功效。李時珍對生地黃的評價是：“服之百日面如桃花，三年輕身不老。”，生地可涼血清熱、滋陰補腎、生津止渴，常用于治療骨蒸癆熱、咽喉燥痛、痰中帶血等癥。它還常用于慢性腎炎、高血壓、神經衰弱、肺結核等病的治療。

補血的中藥材有很多，但價格始終，又是人們常見的也就是那幾種，而黨參就是其中一種。黨參補氣兼能養血，所以氣血兩虛、氣短心悸、疲倦乏力、面色蒼白、頭昏眼花、胃口不好、大便稀軟等，可服用黨參。黨參能使紅細胞增多、血紅蛋白增加，所以貧血病人食用黨參很有益處。因化療和放射療法引起的白細胞下降，服用黨參也有促使白細胞回升的效果。女性及年齡較大的人群喜歡用中藥泡水喝，部分中藥除了可搭配進行食療，其個體的作用也是相當明顯。枸杞有免疫調節、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補腎、保肝、明目、養顏、健腦、排毒、保護生殖系統、抗輻射損傷十六項功能。

材料

這款湯類的所準備的才不是很多，其中的主料及配料都是日常較為常見的，但對于材料的克數要精確。瘦肉250克、生地20克、黨參15克、枸杞15克、鹽適量。

制作方法

以上主要講述此類湯中主要中藥的功效，即使單獨食用它們也是可以的，當這些中藥在一起搭配時，對于煮的時間很有講究。將生地洗凈，切成塊，新鮮瘦肉洗凈切成塊。黨參、枸杞子也洗凈備用。鍋內放水，把所有材料倒入，開大火燒開。用湯勺將浮沫撇去，再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可。

功效

多種中藥材的合理搭配是有一定的科學性及依據，在煮這款湯之前，最好查閱相關中藥屬性，這樣更有利于自身對藥性的理解。此湯對于那些脾胃虛弱有寒濕、泄瀉者或外感熱邪，也就是說正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別喝，否則會雪上加霜。

結語：養生注重從內養，主要以飲食為主，這里的飲食不是日常常見的湯類，而是以多種中藥藥材搭配而制成的中藥養生湯，其功效不但易滋補身體，對于日常防治疾病的效果有很好的療效。但在中藥量把控上一定要精確，量把控好可起到較好的效果，一旦少或者多，這都是有可能帶來負面的影響，尤其量超過很多的時候。