山藥豬肚湯的做法有哪些？
2017-07-10 22:18:06 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：中國(guó)廚師能把最簡(jiǎn)單的食材，經(jīng)過(guò)烹飪和食物搭配做出最美味的食物。山藥豬肚湯，就是選自新鮮的豬肚和山藥，在進(jìn)行烹飪，經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)的燉
中國(guó)廚師能把最簡(jiǎn)單的食材，經(jīng)過(guò)烹飪和食物搭配做出最美味的食物。山藥豬肚湯，就是選自新鮮的豬肚和山藥，在進(jìn)行烹飪，經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)的燉制，山藥和豬肚相融合味道美美的。
1. 第一步特別重要，新鮮豬肚買回家，打開(kāi)水龍頭一直多沖洗幾遍，用刀把上面滑滑的粘液刮干凈，然后瀝干水，撒入大量食鹽，一直反復(fù)揉搓，然后洗凈，這種方法重復(fù)3遍。食鹽清洗后用面粉撒進(jìn)去再次沖洗干凈，加入姜片，料酒然后焯水10分鐘，撈起切條備用。
2. 山藥青筍去皮，切條用水跑著備用
3. 砂鍋?zhàn)?，加入姜片燒開(kāi)后放入切好肚條，大火十分鐘，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋兒，煲一個(gè)小時(shí)
4. 一個(gè)小時(shí)以后加入切好的山藥，煮五分鐘，再放入青筍條，煮五分鐘左右，視筍的粗細(xì)延長(zhǎng)減少時(shí)間，加入少量食鹽，蔥花即可食用。
山藥是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之佳品；山藥有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用；山藥可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；山藥對(duì)高血壓和高血脂等病癥有改善作用；山藥可增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老；山藥有鎮(zhèn)靜作用，可以抗肝昏迷；經(jīng)常食用山藥，有減肥健美的作用。
