海鮮秋葵濃湯怎么做？要把握好做菜時間
2017-07-10 22:03:11 來源：360常識網
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導語：秋葵的吃法有很多，很多人喜歡做成湯來吃，這樣的做法可以搭配很多其他食材，今天推薦的這道美食名叫海鮮秋葵濃湯，各地方的人有不同的做法
秋葵的吃法有很多，很多人喜歡做成湯來吃，這樣的做法可以搭配很多其他食材，今天推薦的這道美食名叫海鮮秋葵濃湯，各地方的人有不同的做法，而下面這三種方法值得為你推薦。
一、海鮮秋葵濃湯的做法
1，首先把所有材料準備好
2，先用中火將植物油加熱，然后加入面粉，轉至中小火不斷攪拌翻炒，大概10來分鐘左右，直到顏色變深（這個步驟有人說要40分鐘以上，有人說只用5分鐘，小貓用了10來分鐘效果就挺好的，注意一定不要炒糊了，否則就不能用了哦）；
3，加入洋蔥，芹菜和青椒，用中火翻炒至蔬菜變軟，大概幾分鐘的樣子；再加入大蒜翻炒約1分鐘，炒出香味；
4，加入秋葵；
5，翻炒至秋葵變軟，約10分鐘；
6，加入過濾掉雜質的熱蝦湯（做法在文末，如果買的現成的盒裝蝦湯，也最好提前加熱），番茄，辣椒粉，辣椒，牛至，百里香，香葉，鹽和胡椒，開大火煮至水開；
7，轉中小火，蓋上鍋蓋煮1～3小時（只煮了1個多小時）；
8，加入蝦和青口，煮至蝦肉變色熟透；
9，裝盤，擺入米飯，撒些蔥或者parsley點綴。
二、海鮮秋葵濃湯的家常做法
1.雞蛋3個打在干凈的碗里，加入一小勺鹽，一小勺清水，一大勺蠔油；秋葵洗凈備用；秋葵切去蒂，然后斜切成馬耳片；雞蛋充分打散備用
2.鍋燒熱，放入適量花生油，下秋葵略煎；秋葵有點干了以后倒入雞蛋液，蓋滿秋葵；雞蛋液開始凝固以后用筷子翻炒一下；最后蛋液全部凝固就可以關火了，怕雞蛋里面不夠熟，那就用鍋的余溫再烘一下。
三、秋葵雞蛋湯
秋葵雞蛋湯
1秋葵洗凈，去蒂。
2水燒開后放入秋葵，焯水1分鐘，去澀。
3取出切小段。
4鍋里放適量水，把蝦米煮開。
5放入秋葵。
6煮開后放入雞蛋和鹽。
7最后放入蔥花和豬油。
