花膠雞腳湯 實惠又營養(yǎng)
2017-07-10 21:38:08 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：花膠的煲湯方子很多，最實惠是花膠雞腳煲湯，雞腳不算很貴，滋補的效果又達(dá)到。又能很美味，對于愛吃帶骨頭的朋友來說，真是個不錯的選擇。
花膠的煲湯方子很多，最實惠是花膠雞腳煲湯，雞腳不算很貴，滋補的效果又達(dá)到。又能很美味，對于愛吃帶骨頭的朋友來說，真是個不錯的選擇。那該怎么辦呢？
原料
花膠5克
雞腳5只
瘦肉2兩
冬菇4只
紅棗4-5顆
枸杞2兩
1.
花膠需要提前泡發(fā)。泡發(fā)了之前30個小時以上，泡發(fā)的時候放冰箱，防止花膠變。燉盅上方的是泡之前的花膠。
2.
冬菇也提前5小時浸泡，并且換水2次，提早泡發(fā)目的是把冬菇的澀味泡出來，避免影響味道。
3.
新鮮雞腳買回來后，去腳指甲，洗凈并切成小塊。
4.
把新鮮瘦肉洗凈剁成小塊。
5.
把花膠從冰箱拿出，切塊。放到沸水里面稍微煮一下再撈起。把鐵鍋燒熱，淋上油，放入姜片爆香，放入煮過的花膠稍微炒熱。
6.
把花膠、雞腳、瘦肉、紅棗、枸杞全放進(jìn)燉盅里面。加入水，至少水能蓋些食材。把燉盅放進(jìn)主體，設(shè)定快燉，燉2-3個小時。
注意事項：
放肉的目的是讓湯更有口感。
爆炒花膠是為了去腥，不怕腥的話可以去掉這一步。
