青菜蝦仁湯面做法是什么？
2017-07-10 21:34:33 來源：360常識網
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導語：青菜和蝦仁在生活中是非常常見的食物，兩者搭配也可以做出美味的食物。青菜蝦仁湯面就是以青菜和蝦仁為主要食材的面食品，這道食品也可以作
青菜和蝦仁在生活中是非常常見的食物，兩者搭配也可以做出美味的食物。青菜蝦仁湯面就是以青菜和蝦仁為主要食材的面食品，這道食品也可以作為女性孕期飲食或者嬰兒輔食，營養效果明顯。
1.做法
將雞湯煮沸，加入少許精鹽、味精，備用；將蔥洗凈，切成末備用。將蝦仁洗凈，瀝干水，放在碗內，加入精鹽淀粉和蛋清拌勻，備用。將炒鍋內倒入適量花生油，燒至七成熱時，放入蝦仁炒散，加入蔥末、姜末、料酒和味精，炒熟即可。另取一炒鍋倒入花生油，燒至八成熱時，放入洗凈的油菜心用旺火燒至色變深，放入精鹽、味精炒勻，即可出鍋。將面條放入沸水鍋中，煮至浮起時，加入少許冷水，待水沸時，將面條撈入碗內，放上炒蝦仁和青菜心，加入煮沸的雞湯，即可食用。
2.蝦仁
蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
3.食譜相克
①食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；
②不宜與豬肉同食，損精；
③忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
④忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
