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墨魚(yú)豬肚湯的做法怎么做呢?

2017-07-10 19:37:55  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):夏天到了,人們很容易因?yàn)檠谉岫罅砍龊梗@個(gè)時(shí)候身體會(huì)出現(xiàn)水分流失的狀況。為了緩解水分流失就需要補(bǔ)充水分,喝湯就成了最佳選擇,而墨

夏天到了,人們很容易因?yàn)檠谉岫罅砍龊梗@個(gè)時(shí)候身體會(huì)出現(xiàn)水分流失的狀況。為了緩解水分流失就需要補(bǔ)充水分,喝湯就成了最佳選擇,而墨魚(yú)豬肚湯具有滋補(bǔ)的效果,能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和流失的水分,那么,墨魚(yú)豬肚湯的做法怎么做呢?

一、處理豬肚:

1、將買(mǎi)回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈,并剪掉多余的油,將豬肚的內(nèi)部朝外(就是翻一面),一定要處理干凈,否則會(huì)有很強(qiáng)烈的異味,直接影響食用;

2、裝入盆內(nèi),加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚,腌五分鐘;

3、加入適量的面粉;

4、將面粉抓均勻,并腌至五分鐘;

5、將豬肚用流水沖洗干凈,放入鍋內(nèi),加入少許清水、姜片煮五分鐘即可;

6、取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質(zhì)清理干凈即可備用。

二、處理墨魚(yú):

1、將干墨魚(yú)放入涼水中浸泡五分鐘左右,要將干墨魚(yú)完全泡濕,讓其肉質(zhì)發(fā)泡;

2、取出墨魚(yú)的骨頭,這個(gè)時(shí)候要小心,不能將墨魚(yú)肉扯爛,而且墨魚(yú)骨頭沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是可以丟棄的。

三、正是開(kāi)始制作:

1、將處理好的豬肚和干墨魚(yú)切成條狀,紅豆洗凈備用。

2、將紅豆放入沙鍋底部,再放入干墨魚(yú),最后鋪上豬肚、姜片,加入清水。

3、中小火燒至開(kāi)后,改小火慢慢煨1個(gè)半小時(shí)即可。

4、1小時(shí)之后即可盛取飲用了。

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