寒冷冬季讓我們感受到的是陣陣寒意，想度過(guò)這個(gè)寒冷，冬季飲食方面是很重要的飲食，不光是要講究吃的營(yíng)養(yǎng)合理，還要吃一些能夠滋補(bǔ)身體，對(duì)身體功效的食物，比如冬季天寒地凍，那么在這個(gè)時(shí)候我們喝的湯一定要注重，那么冬季應(yīng)該喝什么湯呢？什么湯對(duì)身體的功效好呢？

第一，宜喝羊肉湯。中醫(yī)著名方劑“當(dāng)歸生姜羊肉湯”，即藥肉同煮，吃肉喝湯，具有溫陽(yáng)補(bǔ)血、活血祛寒的功效。華康醫(yī)院專家介紹此湯對(duì)防治氣血虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、四肢厥冷、腰膝酸軟、產(chǎn)后腹痛、老年體弱等有一定的作用。羊肉加魚肚和黃芪一同燉湯喝，具有溫補(bǔ)陽(yáng)氣、強(qiáng)骨健脾、增強(qiáng)抵抗力的作用。

原料：

當(dāng)歸、生姜、羊肉。

此款湯組方：主要部分是：當(dāng)歸、生姜、羊肉。

當(dāng)歸功效：補(bǔ)血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)燥滑腸。

老姜效果更好。功效：解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳。

羊肉溫補(bǔ)填精，選用羊肉片比較好煮，做湯味道也很鮮美。

枸杞補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴。

潤(rùn)肺止咳做藥膳時(shí)，放少量陳皮可以提味，也可以去除肉的腥味。

做法：

1、將所有藥材都放入砂鍋大火燒開(kāi)，再小火慢褒;

2、然后將鍋里放點(diǎn)麻油，小火炒出姜片的香味;

3、再放羊肉片快速抄幾分鐘，加點(diǎn)黃酒，注意不宜炒太久，因?yàn)槿馄鼙。鈺?huì)很快變老;

4、炒好后放入盤里，等湯熬好后，吃的時(shí)候加到沙鍋里。也可以不炒，直接等湯好后羊肉放入，但是香味不夠，膻味很重。

第二，宜喝骨頭湯。冬季，常喝些骨頭湯，可以補(bǔ)充機(jī)體所需的骨膠原、鈣、磷脂等，增強(qiáng)骨髓的造血能力，加強(qiáng)抵抗力。同時(shí)，還能促進(jìn)傷者(特別是骨折患者)的康復(fù)，減緩衰老過(guò)程。

原料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結(jié)1小扎，生姜1小塊，黃酒50克，清水5公斤。-·特色：香而肥膩。適用菜肴：清燉獅子頭等。

做法：

1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開(kāi)水鍋燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

2、將骨頭取出，放入溫?zé)崴校媚ú紝⒐穷^逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。

3、然后將直通骨劈斷，劈開(kāi)兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細(xì)網(wǎng)篩過(guò)濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開(kāi)，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至3小時(shí)后出湯，即好。

4、一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時(shí)，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營(yíng)養(yǎng)已用盡為止。

冬季是否已經(jīng)感覺(jué)到天氣寒冷，在這個(gè)時(shí)候最重要的，我們還是要喝一些湯，比如說(shuō)羊肉湯，牛肉湯和狗肉湯，這些湯含有大部分熱量，但是又容易上火，所以在喝湯的時(shí)候我們要多加注意，另外骨頭湯也是進(jìn)補(bǔ)身體的一味好湯。