絲瓜湯怎么燒呢

2017-07-10 17:31:54　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：其實對于絲瓜這種食材來說很多人并不是那么陌生的，甚至是熟悉的，尤其是在農村地區的人們對于絲瓜更加熟悉，因為當絲瓜老去以后就會用刷碗

其實對于絲瓜這種食材來說很多人并不是那么陌生的，甚至是熟悉的，尤其是在農村地區的人們對于絲瓜更加熟悉，因為當絲瓜老去以后就會用刷碗的，這種東西就被人們叫做絲瓜絡的，但其實絲瓜本身的營養成分也是相當豐富的，尤其是絲瓜湯的，因為絲瓜湯這種做法是可以很好的將絲瓜里面的營養鎖住的，不會讓營養成分經過反復翻炒以后流失的，尤其是湯汁是非常濃郁的。

1.準備好材料。

2.絲瓜去皮后切成滾刀塊，沖洗下瀝干水分備用。

3.將火腿腸切片。

4.雞蛋打散。

5.鍋內倒少許油，加熱后把絲瓜放入翻炒。

6.待絲瓜翻炒變軟后，注入兩大碗的清水燒開。

7.湯水燒開沸騰后加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液。（雞蛋液下入鍋中時，要順著鍋一圈淋下去，等蛋液在鍋里凝固，就會是漂亮的蛋花了）

絲瓜湯的做法步驟88.關火，因為火腿腸已經是熟的了，所以最后放。再調入適量鹽，攪拌均勻即可。

小貼士

1.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

2.絲瓜選擇硬的，而不是軟的；軟的不新鮮，且去皮難去。

3.絲瓜湯煮好后味道很鮮美了，我就沒再加雞精。