黃花菜雞湯的做法有哪些
2017-07-10 12:36:20 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：雞湯是人們認(rèn)為能夠很好的補(bǔ)充營養(yǎng)的一道菜肴，對于一些身體虛弱的人來說，經(jīng)常喝一些雞湯會讓人們的元?dú)庵饾u的恢復(fù)。大家經(jīng)常會選擇枸杞或
雞湯是人們認(rèn)為能夠很好的補(bǔ)充營養(yǎng)的一道菜肴，對于一些身體虛弱的人來說，經(jīng)常喝一些雞湯會讓人們的元?dú)庵饾u的恢復(fù)。大家經(jīng)常會選擇枸杞或者是香菇來煲湯，這樣的味道也會別有一番滋味。還有一部分會選擇使用黃花菜來進(jìn)行煲雞湯，這樣也會能夠讓人們得到更多的滋補(bǔ)。
黃花菜雞湯做法之一
主料：黃花菜100 克，雞1 只。
調(diào)料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉。
美食做法
1. 將黃花菜用水泡發(fā)，擇洗干凈。將雞宰殺，去皮、內(nèi)臟、腳爪，洗凈后入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗去血污。
2. 鍋內(nèi)放入適量水，放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成。
黃花菜雞湯做法之二
食材主料
400g雞肉、80g香、80g黃花菜、30g生姜
配料
適量油、適量鹽、適量白糖、適量老酒
制作步驟
1、香菇黃花菜泡水。
2、雞肉焯好水。
3、加入生姜炒香。
4、加點(diǎn)鹽，然后加點(diǎn)白糖。
5、再加適量的老酒。
6、燜一會兒炒出香味。
7 、出味后加入黃花菜。
8、加入香菇。
9、再煸炒一會兒。
10、加入清水，蓋上鍋蓋燉十五分鐘左右，就可以出鍋了。
11、湯很好喝，而且雞肉非常嫩，不會顯得柴。
用黃花菜煲雞湯會有一些比其他配料煲湯得不到的味道，這種味道會讓人們齒頰留香，讓人們在飯后還在回味這種味道。煲湯講究的是一個火候，人們只要將其掌握好，就能夠制作出一道味鮮肉美的黃花菜雞湯，讓你的家人舉手稱贊。
