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胡蘿卜青蘿卜煲湯的作用是什么

2017-07-10 10:49:21  來源:360常識網   熱度:
導語:在冬季要是在吃飯的時候都可以看到桌子上有一碗香氣撲鼻的湯,自己都會非常的感動的,因為湯能幫助人取暖,還可以使得人更加的有胃口,在飯

在冬季要是在吃飯的時候都可以看到桌子上有一碗香氣撲鼻的湯,自己都會非常的感動的,因為湯能幫助人取暖,還可以使得人更加的有胃口,在飯前和湯,還可以減肥,所以湯是飯桌上不可少的。胡蘿卜青蘿卜的營養是非常的高的,現在有很多的人都在這兩種食物進行煲湯,對于它的作用,我們更需要了解。

胡蘿卜營養是否好吸收,主要是指其中的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性的,因此需要油脂幫助其吸收。如果喜歡生吃胡蘿卜,比如涼拌蘿卜絲時,放的油越多,胡蘿卜素吸收越多,但是油太多了不利健康。如果喜歡熟吃胡蘿卜,哪怕只是煮熟后,用一點點香油涼拌,也能獲得很多的胡蘿卜素,效果和用很多油時差不多。甚至不用油,靠攝入別的菜中的脂肪,一樣能讓胡蘿卜素好吸收。因此為了吃得健康,還是熟吃好。

青蘿卜清熱止渴,青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱,青蘿卜所含熱量較少,吃后易產生飽脹感,有助于減肥。不僅清熱舒肝,還能防治痰多、口干舌渴。除直接吃外,還適合切成絲涼拌吃,跟海蜇絲搭配,既爽口又美味。用青蘿卜煲湯對于減肥的美眉們是非常的有效的。

在進行胡蘿卜青蘿卜煲湯的時候,對于蘿卜的選擇要注意:拿在手上有沉甸甸的感覺,且有光澤,而且葉片嶄新而整齊者,較為新鮮。若拿在手上用手指彈一下,傳出不扎實的聲音,表示里面可能已空心。

蘿卜也一直被人們稱作是小人參,所以它的營養是很豐富的,用蘿卜進行煲湯可以給人們帶來很大的幫助的,在煲湯的時候不早放鹽,這樣會導致湯的外觀就不好看了,還會使得蘿卜的營養被吸收走。但是要選用新鮮的蘿卜,所以在把胡蘿買回去之后一定要注意保存。

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