紫菜豆腐雞蛋湯怎么做呢？
豆腐是非常常見(jiàn)的一種豆制品，它里面的含有大量的植物蛋白以及雌激素，在平時(shí)的生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢軌蚪o身體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，尤其是處于更年期的女性朋友，補(bǔ)充一些雌激素可以有效的緩解更年期所出現(xiàn)的各種不適，紫菜豆腐雞蛋湯是更年期女性朋友飲食的一種非常好的選擇。
食材準(zhǔn)備
主料：紫菜、雞蛋、蝦米，豆腐適量
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開(kāi)，然后淋入拌勻的雞蛋液，放入切好的豆腐塊。
第三步：等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋2，3滴香油[1]即可。
注意事項(xiàng)
1、紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時(shí)候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時(shí)，火要大，而且要不停地?cái)嚢瑁悦獾靶纬蓧K而不起花。
豆腐營(yíng)養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
紫菜豆腐雞蛋湯它的制作方法非常的簡(jiǎn)單，并且里面也會(huì)含有很多的微量元素，紫菜豆腐雞蛋湯在進(jìn)入到人體的胃腸里面以后，也很容易被消化和吸收，尤其是對(duì)于膽固醇偏高的朋友來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┎粌H僅能夠給身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，并且也不會(huì)引起膽固醇偏高。
