怎么熬鯽魚(yú)湯呢
鯽魚(yú)湯很多人都愛(ài)喝，因?yàn)樗粌H味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，但是卻還是有人在熬制鯽魚(yú)湯的時(shí)候，不能夠做最令自己滿意的味道，很多時(shí)候之所以不能夠熬制美味的鯽魚(yú)湯，取決于一些細(xì)節(jié)技巧問(wèn)題，因此下面要為大家介紹一下，到底怎么熬鯽魚(yú)湯更加的美味，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，哪些方法步驟是需要注意的。
做鯽魚(yú)湯很重要的一點(diǎn)是注意火候的把握。 步驟如下： 買(mǎi)新鮮現(xiàn)殺的鯽魚(yú)兩條，個(gè)頭要適中。洗的時(shí)候要把魚(yú)鱗全部弄干凈，魚(yú)肚里也要洗凈，免得湯有腥味； 洗好后，在魚(yú)身上涂抹適當(dāng)食鹽，腌放十分鐘； 準(zhǔn)備好香蔥三根，洗凈，打結(jié)備用； 切好姜片若干（根據(jù)魚(yú)的大小和量）； 均勻涂抹姜汁于鍋內(nèi)（防止魚(yú)皮粘鍋），倒入色拉油，點(diǎn)火； 油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚(yú)入鍋，同時(shí)放入姜片，把火調(diào)大； 煎至魚(yú)皮微露金黃色，將魚(yú)輕輕翻身，直至也微呈金黃色； 煎的過(guò)程中，注意轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使魚(yú)均勻煎透；
把火調(diào)小，加冷水至淹沒(méi)魚(yú)為止，放入備好的蔥結(jié)，開(kāi)大火，煮沸； 把魚(yú)翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續(xù)煮，直至湯呈現(xiàn)奶白色； 加味精，煮兩分鐘。 同時(shí)準(zhǔn)備好吃魚(yú)的料：蘸魚(yú)的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。 將魚(yú)單獨(dú)盛在大碗里，鯽魚(yú)湯盛在湯碗里；魚(yú)蘸著料吃，湯即喝
如果自己有這個(gè)時(shí)間，而且對(duì)這些養(yǎng)生工作比較注意的話，那么在生活當(dāng)中，就可以多去了解和掌握鯽魚(yú)湯的熬制，因?yàn)槲覀兌贾溃胍玫难a(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)飲食的方式，絕對(duì)比購(gòu)買(mǎi)一些保健藥物更加有效，而且可以杜絕一些副作用。
