墨魚煲雞湯的做法
一些人閑著無聊的時候都很想學(xué)做一種自己喜歡吃的食物，但是必須要食物有豐盛的營養(yǎng)，就比如說我們常見的這個墨魚 煲雞湯，用墨魚來煲雞湯相當(dāng)于是煲湯中比較簡單的一種美食做法，墨魚是干墨魚，在燉雞湯的前一晚必須要先泡制一下，這樣墨魚才能夠煮熟，也更加的入味，不然墨魚肯定就不好吃了，那么這個墨魚煲雞湯的做法有哪些？
做法一
1. 雞切大塊，墨魚干、干貝洗凈，生姜切塊、拍扁，備用。
2. 準(zhǔn)備一鍋溫水，將雞塊放入。大火燒開后立即關(guān)火，將雞塊沖洗干凈。這個步驟是去血沫，燉出的湯才清亮。
3. 沖洗干凈的雞塊，再檢查一下雞毛根是否去除干凈了。
4. 將雞塊、墨魚干、干貝、姜塊全部放入砂鍋，加水。水面比原料略高一些即可。我用的是電動砂鍋，使用自動檔，5個小時以后湯就燉好了。如果是普通砂鍋，需要先大火燒開，然后文火慢燉4個小時左右。
5. 燉好之后放少許蔥花就可以食用了～墨魚干和干貝本身有咸味，建議品嘗之后再決定是否放鹽。味精什么的千萬別放了，因?yàn)闇旧碜銐蝓r美了哦！、
做法二
做法步驟1.上市場買母雞一只，洗凈。
做法步驟2.將母雞剁成塊，放盤里備用。
做法步驟3.干墨魚、干海帶水泡開。
如果想泡得快一些，用開水。
做法步驟4.墨魚切條，海帶切條。
做法步驟5.花生油燒開，放蔥姜爆炒，放雞塊翻炒。
做法步驟6.炒至雞塊變色，就好啦，將整鍋雞塊倒入高壓鍋。
做法步驟7.加熱水，加鹽。
做法步驟8.加切好的海帶，切好的墨魚條。
蓋蓋，燒開，壓閥20分鐘。
做法步驟9.減壓、開鍋蓋，裝盤，撒香菜。
做法三
墨魚燉雞的做法
主料：土雞、墨魚
輔料：黃酒、鹽、姜、蔥
1. 用清水發(fā)制墨魚，通常浸泡半小時后撈出洗凈，然后放入滾水中煮5分鐘。由于墨魚大小不同，所以浸發(fā)以無硬心為宜。
2. 但去內(nèi)臟前要先摘除墨囊并要將眼球翻出，再用清水將魚體內(nèi)外的污物及墨汁洗凈。
3. 雞切塊，墨魚切成塊，砂鍋內(nèi)一次性盛足夠量的清水，將雞塊墨魚放入，黃酒、姜、蔥一起放入，大火燒開后，用文火約燉三小時左右
4. 燒開后，用勺撇去浮沫，盡量撇干凈
5. 最后加鹽調(diào)味。
美食的做法在很多人手里做出來味道都是不一樣的，如果自己會做了，那么就努力的讓自己的美食變得更加的美味，這樣才是我們制作美食的真正意義，而美食要真正的滋補(bǔ)身體，讓身體的營養(yǎng)變得更好，那么就要合理運(yùn)用，讓自己吃到更加好吃美味的食物，燉雞的過程就是要久。
