滋陰補(bǔ)血的雞湯怎么做
我們都知道雞湯是很補(bǔ)的的食物，尤其是對(duì)女性朋友來講，有的時(shí)候很需要補(bǔ)補(bǔ)自己的身子。另外烏骨雞含有大量鐵元素，可以養(yǎng)胃養(yǎng)肝，補(bǔ)血滋陰可有效治療女性月經(jīng)不調(diào)等癥。所以我們今天介紹的幾種滋陰補(bǔ)血的雞湯，全是用烏雞來講的，因?yàn)闉蹼u比起一般雞有一定的優(yōu)勢(shì)，下面就是做法了。
一。 枸杞紅棗烏雞湯
主料：烏骨雞
輔料：大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒
做法：
1、將烏骨雞清洗干凈，剁成塊。
2、將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。
3、砂鍋內(nèi)放上水，將紗布包和雞塊放進(jìn)去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。
4、旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛，然后撈出紗布包和蔥段即可。
二。生地烏雞湯
用料：烏骨雞1只，飴糖120克，大生地120克，精鹽10克，黃酒15克
做法：烏骨雞宰殺后去毛及腸雜，洗凈。大生地酒洗后切片，飴糖拌和后，裝人雞肚內(nèi)，縫好放進(jìn)瓦缽內(nèi)，加精鹽及黃酒。放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。
三。 烏雞湯
用料： 烏雄雞1只，陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，蘋果2枚，鹽、蔥、姜、豉、料酒適量。
做法： 將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪，放入沸水中，焯去血水洗凈，切成塊。將陳皮等4味用紗布包扎，
和雞塊同入鍋，加水共燉，并放入蔥、姜、料酒等，至雞塊熟爛即可。
四。紅棗腩排燉烏雞
材 料：排骨200克、烏雞半只（約250克）、紅棗12粒、姜2片
調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量
做法：
1 將排骨、烏雞切開后分別氽燙備用。
2 將紅棗泡水20分鐘備用。
3 把所有材料放入燉盅內(nèi)，加入水及紹興酒，放進(jìn)蒸鍋中燉2小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
五。黨參燉烏雞
用料： 烏雞500克 茯苓6克 九節(jié)菖莆3克 黨參15克 枸杞12克
調(diào)味料：A料：鹽適量
做法：
1.烏雞洗凈，切小塊，以熱水氽燙，再以冷水沖涼。
2.鍋中放入5杯水，放入烏雞塊;茯苓、九節(jié)菖莆、黨參、枸杞過水洗凈，放入鍋中
3.電鍋烹調(diào)：外鍋約需加入3杯水，按下開關(guān)煮至開關(guān)跳起即可。
4爐火烹調(diào)：鍋內(nèi)需多加1杯水，煮開后改小火繼續(xù)煮約50分鐘即可。
5.燉鍋烹調(diào)：燉3～4小時(shí)即可。
六。玉竹紅棗燉烏雞
原 料：烏雞1只、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克。
調(diào) 料：姜片、鹽、雞粉、胡椒粉，花雕酒。
做法：
1.雞去雜洗凈切塊，豬肉洗凈切塊。
2.雞塊、豬肉飛水。
3.將雞、玉竹、紅棗、蓮子、姜片放入砂鍋，加水大燉煮時(shí)間： 最少50分鐘
以上就是為大家分享的六種滋陰補(bǔ)血的雞湯的做法了，大家在有空的時(shí)候可以到超市或者市場(chǎng)里買點(diǎn)烏雞，回家做些雞湯喝，尤其是針對(duì)于身體比較弱的女性朋友來講，多喝一些雞湯，能夠補(bǔ)補(bǔ)身子，恢復(fù)元?dú)猓謴?fù)精氣。而且雞湯口味極佳，確實(shí)是很不錯(cuò)的補(bǔ)品。
