牛肉蘿卜絲湯怎么做？
2017-07-09 19:44:23 來源：360常識網
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導語：“冬吃蘿卜夏吃姜”這句話相信大家都聽說過吧，這句可算是古話了，既然這么口口相傳，那是有一定原因。特別是家里有老人的，他們習慣冬天買
“冬吃蘿卜夏吃姜”這句話相信大家都聽說過吧，這句可算是古話了，既然這么口口相傳，那是有一定原因。特別是家里有老人的，他們習慣冬天買很多蘿卜做一些菜，只做菜肯定會吃煩的，那么小編今天給大家介紹一道湯的做法，此湯鮮香適口，肉嫩，是家庭秋冬季湯中上品，它就是牛肉蘿卜絲湯。
牛肉蘿卜湯的做法詳細步驟
1. 將水蘿卜洗凈，去頭切成片;
2. 牛肉洗凈切成絲，放入碗內，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥(切末)、姜(切末)入味;
3. 湯鍋置火上，放入開水500克;
4. 先下蘿卜片，湯開下牛肉絲，稍煮;
5. 下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中;
6. 撒上香菜末即可。
此湯不僅簡單還非常具有營養，牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
這道牛肉蘿卜湯也可以作為招待客人的一道湯，不過最重要的是盡量挑一些味道醇厚的蘿卜，相信大家可以做到，也可以去請教家里的老人。在平時自己或者招待客人都可以準備這樣簡約舒適的菜，雖然不是繁華隆重的風格，但是美味與健康對我們來說才是最重要的。
