雞蛋牛肉湯應該如何制作？
雞蛋我們每天幾乎都吃，雞蛋中富含豐富的蛋白質和人體所需的微量元素。那么牛肉也是我們生活中最常食用的肉類之一。牛肉有嚼勁，是小編最喜歡吃的肉類了。西紅柿炒牛肉，土豆牛肉等等，但是喝過羊肉湯從來沒喝過牛肉湯，。今天在這里小編就帶著大家學習雞蛋牛肉湯的做法。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
菜系及功效：氣血雙補食譜 營養不良食譜 肢寒畏冷食譜 骨質疏松食譜
工藝：燒
制作材料
輔料：雞蛋50克，芝麻25克，韭菜花10克
調料：大豆油30克，大蔥15克，大蒜(白皮)5克，鹽5克，味精2克，醬油10克，胡椒粉1克，辣椒粉5克教您雞蛋牛肉湯怎么做，如何做雞蛋牛肉湯才好吃
做法
1. 用適量豆油將辣椒面炸成辣椒油待用;
2. 將牛肉放入鍋內煮熟，撈出;
3. 牛肉趁熱撕成牛肉絲放入盤中;
4. 加醬油、蒜末、胡椒面、辣椒油、鹽、菜花拌勻備用;
5. 再將蔥絲在油鍋里炸香，加適量清水煮沸;
6. 將雞蛋打散灑入鍋中，煮熟調味;
7. 將雞蛋湯澆在牛肉絲上，再撒上熟芝麻即成。
小帖士-健康提示：
本品具有益氣血、強筋骨之功效，適用于中老年骨質疏松癥患者。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
看了以上雞蛋牛肉湯的做法，小編頓時覺得以后喝什么湯有著落了。雞蛋牛肉湯的做法很簡單，也富含豐富的營養物質。大家可以食用一些，但是不要吃的太多，以免消化不良對身體造成傷害。回去可以做給家里的老人食用，這道雞蛋牛肉湯很適合他們。
