赤小豆鯽魚(yú)湯的做法有哪些
眾所周知，廣東的朋友喜歡煲湯，而且煲出來(lái)的湯滋補(bǔ)怡人，讓人喝完神清氣爽。那么，今天就趕快來(lái)學(xué)一學(xué)這款湯品--赤小豆鯽魚(yú)湯。吃過(guò)鯽魚(yú)的朋友都知道，鯽魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩，有很多的刺，但是卻非常適合煲湯，而紅豆更是可以令女性朋友美容養(yǎng)顏，二者的結(jié)合更是讓這款湯品加分不少。
赤小豆鯽魚(yú)湯的做法如下：
1 赤小豆用清水浸泡1夜充分泡發(fā)漲開(kāi)；
2 鯽魚(yú)除去魚(yú)鱗、魚(yú)鰓和內(nèi)臟，刮去魚(yú)肚壁上的黑膜，沖洗干凈后晾干魚(yú)身表面；
3 蒜頭剝?nèi)ネ馄ぃ惼び们逅蒈洠稳グ啄で谐山z；
4 鍋燒熱后倒入油，6成熱后下姜片和鯽魚(yú)
也可以用赤小豆約90克，洗凈、泡浸半小時(shí)左右，把鯽魚(yú)洗凈、去內(nèi)臟，亦可放置鍋里加生油稍煎片刻。然后一起入入瓦煲里加清水煲煎。銀耳、白果、鯽魚(yú)等可加醬油佐膳用。
赤小豆鯽魚(yú)湯則具有健脾去濕、利尿消腫的功效，為時(shí)下較合適的湯品，同時(shí)亦適用于濕熱癥，具有清熱解毒功效的赤小豆，其性平，味甘、酸。如古代藥書(shū)《藥性論》說(shuō)它能“治水腫皮肌脹滿”、“通氣、健脾胃”。常用于小便不利、水腫黃疸、頭及瘡瘍腫毒等癥的治療。鯽魚(yú)甘鮮美味，有健脾、補(bǔ)虛的功能。
看完赤小豆鯽魚(yú)湯的功效，朋友們一定會(huì)驚訝原來(lái)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的湯品有如此神奇的作用。至于如何制作，相信朋友們看完上述內(nèi)容的簡(jiǎn)要介紹，也一定在心中有了把握。那么，趕快到廚房一展身手吧，為了家人的身體健康，從現(xiàn)在起，學(xué)會(huì)煲湯。
