豆腐鯉魚湯如何制作
2017-07-09 15:37:00 來源：360常識網
熱度： ℃
導語：很多人都愛吃豆腐，因為豆腐是用大豆制作，而成其中富含蛋白質，以及人體所需要的營養元素，而豆腐也可以和很多的食物相互搭配，做成為美味
很多人都愛吃豆腐，因為豆腐是用大豆制作，而成其中富含蛋白質，以及人體所需要的營養元素，而豆腐也可以和很多的食物相互搭配，做成為美味的食物，下面要為大家介紹的是豆腐鯉魚湯的制作方法，這道食物是老少皆宜的。因此大家可以多去了解它的這些制作技巧，有時間的時候就可以大顯身手。
主料：豆腐(北)200克，鯉魚500克
輔料：香菜50克
調料：姜5克，鹽15克，味精2克，生抽10克，黃酒10克，香油5克，胡椒粉3克，植物油50克
做法
1. 先將魚(鯉魚)宰殺洗凈，去清污血，表體黏液，瀝干水分;
2. 香菜洗凈摘去爛葉切短段;
3. 中火燒熱炒鍋，下油將魚略煎，然后下姜，烹紹酒，放入清水及豆腐、香菜，加蓋旺火滾沸約20分鐘;
4. 湯呈奶白色，放精鹽、味精調味后即成;
5. 可用醬油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。
小帖士
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
不利于湯的制作方法和步驟介紹，通過這些介紹，那么大家就應該注意在生活當中，如果有時間的話，多去了解這些美食的制作這樣子，只要自己想吃的時候，就可以輕松完成，還能夠給自己的家人制作這些美味的食物。
