奶油蛤蜊湯的制作方法
2017-07-09 15:11:53 來源：360常識網
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導語：大家都知道，湯的營養是很豐富的，基本上所有的孕婦和病患，都要用湯來補身體，這也是快速補充營養的主要方式。湯的種類也非常多，青菜、肉
大家都知道，湯的營養是很豐富的，基本上所有的孕婦和病患，都要用湯來補身體，這也是快速補充營養的主要方式。湯的種類也非常多，青菜、肉類、蛋類或者海鮮都可以做湯。下面小編就介紹一種海鮮湯，奶油蛤蜊湯，這道湯的味道鮮美，而且成本很低，且富含各種營養。
蛤蜊味道鮮美，營養全面，是物美價廉的海產品。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛黃酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白、可防治中老年人慢性病的理想食品。
蛤蜊蛋湯原料：蛤蜊500克，雞蛋2只，水發木耳15克，清水筍片25克，料酒、精鹽、味精各適量。
蛤蜊蛋湯的做法：
①鍋中放入清水燒滾，投入蛤蜊，滾至蛤蜊張開，撈出，取出蛤蜊肉，去內臟，洗凈。鍋中水澄清，潷出待用。
②蛤蜊水倒入鍋中，加入筍片、木耳、鹽、料酒，燒至沸，放人蛤蜊肉，將雞蛋打入碗中，攪拌均勻倒人鍋中，加入味精，裝入碗中即成。
蛤蜊蛋湯功效：蛤蜊味咸性冷，能滋陰利水、化痰軟堅。雞蛋滋陰潤燥、補血養心。
提示：此湯菜重在滋補，并能利水、軟堅散結，對臟腑陰虛所致口渴、干咳、心煩、五心煩熱、陰虛液虧，或瘰疬、癭瘤等病均有一定療效。陽虛和脾胃虛寒泄瀉的患者均忌用。
看完上面介紹的奶油蛤蜊湯后，大家會認為這道湯的做法非常簡單，但是想要做的更加美味，還需要多次練習，掌握其中的技巧，畢竟每一道美味出自不同人之手都會有不同的味道。即使做法簡單也不要小瞧了這道湯。通過小編的介紹，相信大家也基本上掌握了制作方法。
