砂鍋燉雞湯的做法步驟有哪些

2017-07-09 14:48:16　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：人體是非常脆弱的，需要不斷的補(bǔ)充一些營養(yǎng)原因，所以在生活中很多時候我們都需要對身體進(jìn)行滋補(bǔ)，而滋補(bǔ)身體所需要的食物是非常的多的。砂

人體是非常脆弱的，需要不斷的補(bǔ)充一些營養(yǎng)原因，所以在生活中很多時候我們都需要對身體進(jìn)行滋補(bǔ)，而滋補(bǔ)身體所需要的食物是非常的多的。砂鍋燉雞湯就是一種非常簡單的滋補(bǔ)方法，而且做起來非常簡便，適合家庭婦女在家里面自己制作下面就來看看砂鍋燉雞湯的做法步驟都有哪些吧！

砂鍋燉雞的做法

操作時間：60分鐘

原料：凈雛母雞1只。

調(diào)料：蔥段、姜塊各15克，精鹽、料酒各1小匙，味精2小匙，熟豬油75克，奶湯1500克。

1、將雛母雞洗凈，剁去雞爪，砍斷雞頭眼睛部位，豎刀劈開。

2、再豎著從脊背部劈開雞身，砸斷脊骨和大腿骨，放入清水鍋中燒沸、焯透，撈出瀝干。

3、鍋置火上，加入熟豬油燒至七成熱，先下入蔥段、姜片煸香，再烹入料酒，加入奶湯、精鹽、味精燒沸。

4、揀去蔥、姜不用，然后倒入砂鍋中，再放入雛母雞燒沸，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，撇去浮油，上桌即可。

小貼士

1.燉雞湯最好后加鹽.

2.山藥不能放太早，否則會太爛.

3.不需要加太多的佐料，會掩蓋住雞本身的鮮味。