香菇肉餅湯的做法大全
喜歡吃香菇肉餅湯的朋友都想知道是怎么做出來的，我們可以學習一下香菇肉餅湯的做法大全。這樣我們就可以在家里做出好喝的香菇肉餅湯來給家人喝。但是口味不同的人可以選擇不同的做法，所以我們就介紹一下香菇肉餅湯的做法大全，這樣可以給大家帶來很多的方便的，所以我們可以收藏關于香菇肉餅湯的做法大全了。
首先我們把自己的手洗干凈，接著肉洗一洗，砧板洗一下，干香菇泡在水里。
接下來是把肉剁成肉末，剁成肉末后放點鹽把它揉勻。
然后放到碗里，用手壓成肉餅的形狀：先握拳壓后用指頭壓。
先加入自然鮮，混勻后再加入芝麻油在混勻。
接著放入泡好的香菇與一片小生姜（去味用的）。
放入電飯煲與飯一起蒸，在飯快熟前端下來，不然肉會老的。夾掉去味用的生姜放涼小寶貝回來就可以喝了。
1.最好選擇這種有蓋的瓦罐，大小都可以，小瓦罐可以一次多買幾個，這樣蒸的時候可以一鍋蒸出好幾罐，每人一份既漂亮又方便，如果沒有也可以用普通的盆子，但是蒸的時候要蓋上盤子，以免蒸汽入盆太多，影響湯的味道
2.將豬肉剁成肉末并將香菇放在水中浸泡，放入加飯酒、花胡椒粉、姜粉、些許鹽和味精拌勻，再放入干淀粉順著同一方向攪拌上勁；
3.將攪拌好的肉餡放入瓦罐中在底部按成肉餅狀，如果沒有瓦罐，可以按照就餐的人數每50克肉末一份的量做成數個大小相同的肉餅，然后分開平放入大盤子中也是一樣的；
4.將瓦罐蓋上蓋子上蒸鍋大火燒開再蒸5分鐘，同樣如果用大盤子也蓋上另外的盤子或保鮮膜上鍋同樣的做法；
5.蒸好的肉餅用勺子取出放入碗內；
6.將肉餅表面蒸出來的浮沫用勺子輕輕刮去，然后倒入溫水將肉餅沖洗一下，這樣做出的肉餅湯清爽不油膩，而且湯清澈不渾濁；
7.將洗好的肉餅重新放入刷干凈的瓦罐中放滿水（一定要放滿，不然蒸好后湯汁會感覺少），如果是用盆子，那就將肉餅全部放入盆底，最好平鋪，然后每個肉餅按照一碗水的量將盆中加上清水（涼水溫水都可以，不能用熱水）；
8.將先前浸泡好的香菇直接打入瓦罐或者盆中；
9.將蓋子蓋上，如果用盆子可以用大盤子蓋上，大火蒸12分鐘后，小火（始終保持有蒸汽的狀態）再蒸最少30分鐘，蒸一小時左右味道最好，然后關火開蓋再放少許鹽調味；
10.蒸好的的香菇肉餅湯剛開蓋可能會不清亮，用勺子將肉餅離開罐底；
11.靜置1分鐘后，湯就會變得清澈了，用瓦罐端出即可食用，食用時須小心熱湯燙口。
以上內容就是香菇肉餅湯的做法大全，喜歡的朋友一定要學習一下，這樣我們可以作出既衛生又健康的香菇肉餅湯來了，家里人一定都會喜歡的，因為現在家里吃的家常飯一定要有營養湯才行，所以香菇肉餅湯則是比較有營養的，我們學會了可以給孩子做，這樣有利于孩子的健康成長。
