家常餛飩湯的做法大全
我很小的時候家里最常做的一道湯就是餛飩湯，因為它不僅簡單易學(xué)，還因為他味道鮮美。家里做的都是普通的餛飩湯，不了解正宗的北方餛飩湯的制作方法，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下如何制作美味混沌湯吧。
餛飩湯是一道漢族的傳統(tǒng)小吃。餛飩皮的主料為面粉，而餛飩的主要餡料則為青菜和豬瘦肉，這兩種食物對人體都有不少好處。想要在家就享受到這道美食，那就看看餛飩湯的做法吧！把廚房變成營養(yǎng)餐的生產(chǎn)地。
餛飩湯的做法
餛飩湯是一道色香味俱全的名品，想要享受這道美食，不妨學(xué)習(xí)一下怎么做這道湯吧！
以下是餛飩湯的做法。
做法一：
食材準(zhǔn)備：小麥面粉、肥瘦豬肉、白菜、芹菜、雞蛋清、白胡椒、香油、大蔥、調(diào)味品
制作步驟：
1、將蔥切成蔥末備用。
2、將瘦肉剁成肉末，再加入精鹽、白糖、味精、白胡椒粉、芝麻油和蔥末，拌打均勻。
3、將拌好的肉餡包入餛飩皮內(nèi)備用。
4、用高火煮熱水，水開后放入包好的餛飩、小白菜、芹菜末，再根據(jù)個人口味放入鹽、味精、胡椒粉、芝麻油和蔥花，加蓋，高火煮大約5分鐘即可。
做法二：
食材準(zhǔn)備：肉餡、餛飩皮、蔥、姜、雞蛋、調(diào)味品
制作步驟：
1、將蔥、姜切碎，雞蛋打碎后，把蛋黃和蛋清分開裝入碗內(nèi)備用。
2、用熱水泡花椒，然后把花椒撇出，留下花椒水。
2、在肉餡里加入切好的蔥姜末，再加入蛋清和花椒水、鹽、紹酒、少許胡椒粉，點上一點生抽、香油，拌勻。
3、將餛飩皮的四周抹上水，隨后放入肉餡，包好，放在案板上。
4、將蝦皮洗凈，紫菜洗凈，撕成小條備用。
5、鍋內(nèi)燒開水，水開后放入餛飩，蓋上蓋子，等開鍋。
6、水開后將火調(diào)小火，開蓋煮兩三分鐘，直到餛飩皮變透明。
7、將煮好的餛飩倒入放有蝦皮、紫菜、香油、醬油和醋的碗中，撒上香菜提味即可。
雖然餛飩湯是家里經(jīng)常做的家常飯，但是經(jīng)過我們的介紹發(fā)現(xiàn)其實再簡單的飯菜，它的制作過程都是需要仔細琢么的，下面就需要我們大家虛心學(xué)習(xí)混沌湯制作過程，讓我們通過這一道簡單的小飯，體會一下出廚師的樂趣吧。
