豆腐豬肝湯的家常做法
相信大家對(duì)于豆腐肯定是不會(huì)陌生的吧，豆腐是我們常見的一種豆制品，豆腐不但外形很好看而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，所以豆腐受到了大家的喜愛，豆腐里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃豆腐可以起到保健和美容等功效，下文我們給大家介紹一下豆腐豬肝湯的家常做法。
原料：豬肝(切薄片)、板豆腐各200克，豬瘦肉(切薄片)100克，咸酸菜30克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食鹽各適量。
制作：板豆腐洗凈，切小塊。豬瘦肉、豬肝片洗凈，加姜汁及食鹽腌10分鐘，放進(jìn)沸水中焯至將熟撈起。鍋內(nèi)下少許植物油爆生姜，加入適量水燒沸，下咸酸菜、板豆腐塊，煮沸約5分鐘，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調(diào)味即可。
用法：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
宜忌：咸酸菜可以不用，用時(shí)宜少量。
豆腐營養(yǎng)成分
豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，并且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或鹵水點(diǎn)成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅昧道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，容易被胃腸吸收，是理想的補(bǔ)益食療品。
豆腐食療藥效
◆豆腐熟食可強(qiáng)壯身體，調(diào)和腸胃，增進(jìn)飲食;生食能清肺胃熱，生津液，止咳消痰，用于治療胃火上炎、口干燥渴、腹脹滿、痢疾、目赤腫痛、肺熱咳嗽、痰多等癥。
◆豆腐中的鈣易于為人體吸收，可維持正常的心臟功能和血壓，并預(yù)防某些癌癥。
◆豆腐中所含植物性雌激素可幫助預(yù)防多種癌癥，并減輕更年期的不適癥狀。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的豆制品，那就是豆腐了，我們知道豆腐不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃豆腐有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了豆腐豬肝湯的家常做法。
