牛肉煲湯的做法大全
牛肉大家都知道，很多時(shí)候，多吃一些牛肉對(duì)于強(qiáng)身健體也有著非常不錯(cuò)的效果，接下來(lái)的這篇文章，我們要介紹的是，牛肉煲湯的做法，其實(shí)在日常生活當(dāng)中，多吃一些牛肉對(duì)于身體也有著，非常不錯(cuò)的效果。
花生牛肉湯（五-六人份）
用料： 牛腿腱肉六百克，花生仁一百六十克，淡奶一小罐，陳皮一小塊，姜二個(gè)，紅棗十二個(gè)，鹽半茶匙，清水十四碗。
做法： (1) 陳皮浸軟，刮去內(nèi)層；紅棗去核洗凈把紅棗、花生、陳皮、清水同放直身瓦煲內(nèi)燒滾，下牛肉燒滾后改文火煲三小時(shí)，至牛肉夠軟時(shí)，注入淡奶，以鹽調(diào)味即可。
附注： (1) 此湯補(bǔ)血奍顏，花生最好連衣煲煮 (注：花生生痰) (2) 牛腿腱肉即為牛的前腿瘦肉，肉質(zhì)滑嫩，除煲湯外還可炒、炆、蒸等。
淮杞牛肉湯
用料： 牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四湯匙，桂圓肉四十克，芡實(shí)半碗，姜二片，鹽半茶匙，清水適量。
做法： (1) 旺火燒滾清水，下姜片、洗凈的牛肉，滾起后文火煲一小時(shí)放入其他材料，旺火復(fù)滾改文火煲至牛肉和其他材料均熟透時(shí)，以鹽調(diào)味即可。
附注： (1) 牛肉洗凈后，宜放沸水中煮五分鐘，再用作煲湯杞子應(yīng)挑粒大，干身，結(jié)實(shí)，肉厚，色潤(rùn)者；圓肉即龍眼肉干，也稱元肉，宜選片大肉厚無(wú)蟲蛀者。
金寶牛尾湯
用料： 新鮮牛尾一大條，牛肉、椰菜各一百六十克，紅蘿卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水適量。
以上的這篇文章，介紹為大家介紹了，牛肉煲湯的做法，非常對(duì)于強(qiáng)身健體，有著非常好的功效，而且多喝一些牛肉湯，對(duì)于身體也是非常不錯(cuò)的效果。
