酸梅湯是怎么做的
酸梅湯是我最喜歡的，酸酸甜甜就是它。口感特別好，而且做起來(lái)也特別簡(jiǎn)單方便，大多數(shù)人都很喜歡喝。我不僅喜歡喝，做的也非常好喝。這不是我說(shuō)說(shuō)而已，我做酸梅湯的技術(shù)還是不錯(cuò)的。下面就跟我一起做吧。
做法：
1、除桂花和冰糖以外的所有材料（減半），用流水沖洗干凈；
2、加水3升，浸泡12小時(shí)（過(guò)夜）
3、上火，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火保持微微沸騰，燉煮1.5——2小時(shí)；
4、加入適量冰糖煮化，嘗一嘗，調(diào)出適當(dāng)?shù)目谖秲?/p>
5、過(guò)濾出湯汁；
6、余下的料渣重新入鍋，加水2升；
7、大火煮開(kāi)，中小火慢煮40分鐘—1小時(shí)；
8、再次加入適量冰糖，調(diào)出適當(dāng)?shù)目谖秲?
9、加入桂花，關(guān)火攪勻，靜置片刻；
10、過(guò)濾出湯汁，棄去料渣不用；
11、混合兩次熬煮的湯汁；
12、晾涼即可飲用，冰鎮(zhèn)后口味更佳，飲用時(shí)還可以再加入冰糖和干桂花。
注意：用砂鍋更好，桂花要最后再放，放入桂花就可關(guān)火，以免桂花的香氣散失。喝
的時(shí)候再加入點(diǎn)兒桂花，也可以更香。冰糖量視自己口味兒而定，也可以一次加足。
大家可以根據(jù)自己的洗好調(diào)出適當(dāng)?shù)目谖叮@些方法也不是一成不變的，如果自己有什么想法也可以加進(jìn)去的。不要拘泥于我所介紹的方法步驟，這些也是學(xué)會(huì)之后加入自己想法的做法。因?yàn)檫@樣更適合我自己的口味。你也可以根據(jù)自己的口味調(diào)出自己喜歡的。平時(shí)有閑暇時(shí)間做做酸梅湯，也可以讓朋友品嘗，也可以做給家人喝，是一件多么快樂(lè)的事啊。那就行動(dòng)起來(lái)吧！
