紅棗枸杞烏雞湯的做法是什么
2017-07-09 10:29:15 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：紅棗枸杞烏雞湯是典型的滋補(bǔ)菜肴，特別是烏雞是重要的保健佳品，具有提高生理機(jī)能、延緩衰老等功效，配合紅棗的補(bǔ)血功能，紅棗枸杞烏雞湯是
紅棗枸杞烏雞湯是典型的滋補(bǔ)菜肴，特別是烏雞是重要的保健佳品，具有提高生理機(jī)能、延緩衰老等功效，配合紅棗的補(bǔ)血功能，紅棗枸杞烏雞湯是女性的最愛(ài)。因此，學(xué)習(xí)紅棗枸杞烏雞湯的做法是很有必要的。那么，紅棗枸杞烏雞湯的做法是什么？下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
材料
枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟
一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
二、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對(duì)水開(kāi)，然后放入以上材料，等水再開(kāi)，改用中火煲3小時(shí)。
烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也就是我們通常所說(shuō)的“飛水”，其實(shí)，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料放在開(kāi)水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過(guò)程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無(wú)異味。
食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。適合一切身體者，尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
上面就是對(duì)紅棗枸杞烏雞湯的做法的介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助。紅棗枸杞烏雞湯的做法還是比較簡(jiǎn)單的，但是在制作的時(shí)候，處理雞是關(guān)鍵，最好是在宰殺洗凈后，在沸水中滾5分鐘這樣能夠讓雞更加的潔凈，保證烏雞鮮香無(wú)異味，大家要注意這一點(diǎn)。
