紅米排骨湯的做法
排骨湯是很多人喜愛的選擇，這類湯含有的蛋白質(zhì)、維生素較多，常喝排骨湯對提高身體免疫力有很好幫助，不過在喝排骨湯的時候也要注意，晚上的時候要適量選擇，否則對身體也會有一定影響，那紅米排骨湯的做法如何呢，這樣的湯在制作上也不是很復(fù)雜，下面就詳細的介紹下。
紅米排骨湯的做法：
美食原料
主料：排骨500克、紅米適量
輔料：姜2片、鹽適量
美食制作
1. 紅米淘凈，浸泡一小時，撈起瀝干水分;
2. 排骨洗凈切塊，氽水撈起;
3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
美味貼士
紅米較難糊化，宜浸泡后再煮。而腸胃功能不佳者，不宜多食用。
菜譜功效
舒緩疲勞，美容健體，延緩衰老，能改善缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病。
食材分析
紅米
紅米又稱紅曲米、紅酵母米、紅曲米、福曲，米色粉紅，糯性，米粒纖長，含有較多的營養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)為最豐富，故有補血及預(yù)防貧血的功效。而豐富的淀粉質(zhì)與植物性蛋白質(zhì)，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。而其內(nèi)含豐富的磷，維生素A，B群，則能改善營養(yǎng)不良，夜盲癥和腳氣病等，以能有效紓緩疲勞，精神不振和失眠等癥狀。
和一般大米相比，紅米最顯著的不同就是顏色的差別，這是因為紅米外部的谷皮中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗氧化作用。米的顏色越深，表皮色素的抗氧化能力越強，從而使紅米具備了降血脂、抗動脈粥樣硬化、減肥及調(diào)節(jié)血糖的作用。紅米還含有更豐富的纖維素，消化速度比白米慢，血糖指數(shù)僅為白米的65%左右，因此十分適合糖尿病和心血管疾病患者食用。
在對紅米排骨湯的做法了解后，在家里想要制作紅米排骨湯，都是要先對它的材料準(zhǔn)備好，這樣制作湯的時候能夠順利進行，經(jīng)常喝湯對促進身體血液循環(huán)有很好幫助，而且經(jīng)常喝湯也利于身體各方面發(fā)展，因此湯是養(yǎng)生不錯之選。
