黃骨魚(yú)番茄湯的做法有哪些
黃骨魚(yú)番茄湯，相信很多人都吃過(guò)，味道鮮中帶點(diǎn)酸，滋味好極了，吃過(guò)的人對(duì)此湯的評(píng)價(jià)都比較高，愛(ài)吃黃骨魚(yú)番茄湯的朋友都喜歡自己做來(lái)吃，那么黃骨魚(yú)番茄湯的做法有哪些呢？下面就為大家介紹三款黃骨魚(yú)番茄湯的做法，請(qǐng)看具體介紹。
做法一
材料：番茄2個(gè)（約200克）、黃骨魚(yú)500克、生姜3片。
做法：番茄洗凈，切為6片；黃骨魚(yú)宰洗凈，稍煎至微黃，鏟起；于鑊中加水750毫升（約6碗水量）和生姜，武火滾后加入黃骨魚(yú)，改文火煲約10 分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調(diào)入適量食鹽和生油，試味后若感覺(jué)較酸可調(diào)入少許白糖便可。
做法二
材料：黃骨魚(yú)三四五六條（做的時(shí)候最好把刺斬掉，小心扎，據(jù)說(shuō)野生的肚子都是黃色的）
北方番茄兩大個(gè)，北（老豆腐）一小塊，姜幾片，蔥兩條，鹽、胡椒粉。
做法：
1、先將老豆腐切薄塊在油鍋里略煎一下在面上撒點(diǎn)鹽，兩面微黃即盛出備用。
2、留底油，放番茄進(jìn)去翻炒出汁后，加水三小碗。
3、把剛才煎好的豆腐放進(jìn)去大火煮開(kāi)。
4、然后將黃骨魚(yú)、姜片放進(jìn)去，這類(lèi)無(wú)鱗魚(yú)可以不用煎，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮半小時(shí)左右，加鹽、胡椒粉，撒點(diǎn)蔥花就好了，湯色很濃的。
做法三
材料：黃骨魚(yú)2條，番茄2個(gè)，生姜20g，大蒜瓣10g，料酒20g，小蔥10g，食用油20g，食鹽15g，花椒5粒。
做法：
1、將黃骨魚(yú)宰殺，去腮去內(nèi)臟，洗凈備用。
2、將番茄洗凈切片，將生姜切絲，蒜瓣切片備用。
3、將鍋燒熱，倒入食用油燒制冒煙，放入花椒，姜絲爆出香味，放入黃骨魚(yú)微煎至兩面微黃，放入番茄稍稍翻炒，入料酒蒜瓣，并倒入清水沒(méi)過(guò)食材，大火燒至微沸，蓋上蓋子燜煮十至十五分鐘。
4、時(shí)間到開(kāi)蓋，入食鹽調(diào)味，起鍋，撒上蔥花即可食用。
上文介紹的三款黃骨魚(yú)番茄湯的做法都是差不多的，因?yàn)橹髁暇褪屈S骨魚(yú)和番茄，至于那些配料的話(huà)，自己可以酌情增減，或者放一些自己喜歡吃的蔬菜、肉類(lèi)什么的，味道也是很不錯(cuò)的。所以大家在閑暇時(shí)間，不妨自己可以學(xué)著做一下黃骨魚(yú)番茄湯，很容易上手的哦！
