兩款高大上的噴香土豆餅
兩款高大上的噴香土豆餅
還在吃土豆絲、土豆片、土豆塊嗎？其實像如此家常的土豆也能做出高端大氣上檔次的菜肴來，今天就給大家介紹兩款香噴噴，嘎嘎棒的土豆餅。什么？土豆餅也能算高大上？沒錯，不信，就一起往下看看吧。
香煎土豆餅
材料：土豆(1只，300克) 面糊：雞蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) 調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
做法:
1 土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。
2 取一大碗，放入雞蛋、清水和面粉，將其混合拌勻，調成濃稠的面糊。
3 土豆絲撈起瀝干水，加入面糊中，一同攪拌均勻。
4 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆面糊一同拌勻入味。
5 燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆面糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。
6 翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸干余油，然后將剩下的土豆面糊煎熟。
7 將兩塊土豆餅置于砧板上，分別切成八等份。
8 將切好的土豆餅排放于碟中，即可上桌。
田園什錦土豆餅
材料：土豆(2只，500克)、紅椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、蔥花(1湯匙)
調料： 油(5湯匙)、千島醬(3湯匙)、鹽(2湯匙)
做法：1土豆去皮切成薄片，放入鍋內清蒸15分鐘至變軟，取出壓制成土豆泥，攤涼待用。
2紅椒去蒂和籽，切成細丁；火腿也切成細丁；洗凈青豆和玉米粒，瀝干水份。
3燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆、玉米粒汆燙30秒，撈起瀝干水。
4往土豆泥里，依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒，與土豆泥一同拌勻。
5加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯面粉，拌勻做成土豆面糊，靜置30分鐘待用。
6雙手沾上面粉，依次取雞蛋大小的面團，揉搓成丸狀再壓制成面餅，撒上一層面粉。
7取一平底鍋，注入5湯匙油燒熱，依次放入土豆面餅，以中小火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝干油，盛碟即成。
怎么樣，看完菜譜是不是覺得很美味呢。其實土豆是一種營養很豐富的食物，不僅可以入菜，還可以當做主食，特別是要減肥的女性，不妨將一半米飯換成等量的蒸土豆，這樣，不但吃的飽，還能少攝入熱量，達到減肥的目的。
